Blandt de fortjenstværdige cookies kan vi bestemt ikke glemme de nu berømte cookies. Den rungende succes med disse kiks begyndte næsten ved et tilfælde, tilbage i 1939, da frøken Wakefield indså, at hun var løbet tør for kakao til fremstilling af sine kiks, opfandt introduktionen af chokoladestykker i hendes opskrift. Så meget værdsat, at de vil snart gå rundt i verden Ved at justere de “originale” doser af opskriften lidt, lad os sammen se, hvordan de udsøgte kiksekager tilberedes.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 330 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til omkring 20-24 cookies
- 4 g ammoniumbicarbonat
- 50 g smør
- 70 g chokoladechips eller mørke chokoladeflager
- 150 g hvidt mel af type 00
- 60 g æg
- 1 pose vanillin
- 30 g pulveriseret sukker
- 40 g brunt sukker
- 1 knivspids salt
Nødvendige materialer
- Stor skål
- Teskeer
- Træske
- Bageplade
- Bagepapir
- Gitter til afkøling af kiks
Forberedelse
- I en skål blandes smørret ved stuetemperatur med farinsukker og flormelis, indtil det danner en creme.
- Tilsæt ægget, og arbejd alt igen med træslebet.
- Bland melet med ammoniumbicarbonat (hævemiddel, der giver en meget særlig duft til småkagerne), saltet og vanillinen. Tilsæt "pulverne" til fløde med sukker, smør og æg.
Vidste du, at
Nogle opskrifter foreslår, at det fine salt erstattes med groft salt til fremstilling af småkager. I denne variant foreslås brugen af fint salt for at opnå en mere delikat smag.- Som en sidste ingrediens tilsættes chokoladechips (det er også muligt at bruge simple chokoladeflager): du bliver nødt til at få en ekstremt tæt blanding.
- Beklæd to plader med bagepapir. Ved hjælp af to teskeer deles dejen i tusser, der vejer cirka 20-25 g hver: anbring tuerne på bagepladen, og sørg for at holde en vis afstand mellem dem, fordi kiksene under madlavning svulmer op og forstørres.
- Opvarm ovnen til 180 ° C: Når den er varm, bages de to plader i 15 minutter.
Opmærksomhed
Ved at blive tilberedt med ammoniumbicarbonat frigives en stærk udånding uundgåeligt under tilberedningen: det, der er sagt, er helt normalt, og den ammoniaklignende lugt forsvinder, når kiksene er afkølet.- Fjern småkagerne fra ovnen og lad dem køle af på en rist.
- Serveres koldt.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Født i USA og værdsat over hele verden, er disse cookies foreslået af My-personaltrainerTv, hvis opskrift er blevet specielt "forfinet" for at forsøge at reducere kalorierne lidt. Lad os dog huske, at det er en kiks tilberedt med lidt smør, sukker og æg, der skal indtages med en vis overvejelse (men pas på, for den ene trækker den anden!).
Gå ikke glip af opskriften på Vegan Wholemeal Cookies!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Cookies er traditionelle amerikanske cookies. Disse af Alice -varianten giver en rimelig mængde energifedtsyrer, men bestemt lavere end den traditionelle opskrift. Cookies cookies kan bruges som morgenmad i portioner på cirka 30-40 g i alt 100-130 kcal.
