En særlig krydret tærte til jul? Få nogle fremragende kartofler, lidt ricotta og lidt ost: få ingredienser til et fantastisk resultat! Ingen æg, smør og gluten til den juletræsformede tærte!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 122 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til basen
- 1 kg kartofler
- 3 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
- 50 ml mælk
- Ca. 60 g majsstivelse
- 1 revet muskatnød
- Q.b. af peber
- 1 tsk salt
- 200 g frisk ricotta
Til fyldet
- 100 g mozzarella
- 50 g frisk ricotta
- 100 g tomatpuré
Nødvendige materialer
- Skål
- Kartoffelmasker
- Dørslag
- Stor skål
- Træske
- Granformet silikoneform (højde: 30cm)
Forberedelse
- Forbered kartoflerne. Vask kartoflerne, børst skrællen for at fjerne alle spor af jord og urenheder. Læg de skrællede kartofler i en stor gryde, fyld med koldt vand og bring det i kog: kog i 40-50 minutter, indtil kartoflerne er bløde. Opdag alle tricks til kogning af kartofler: KLIK HER.
Hvilke kartofler skal man vælge?
For at forberede denne tærte valgte vi kartofler med rødt skind, især melet og ikke særlig vandigt. Som et alternativ kan du foretrække hvidkødede kartofler, de samme som anbefales til fremstilling af kartoffelmos og gnocchi. På den anden side anbefales gulkødede kartofler og nye kartofler ikke.- Når kartoflerne er kogte, reduceres dem til en puré ved hjælp af en kartoffelmasker. For at fremskynde tiden, er det tilrådeligt at skære de kogte kartofler i halve, med skindet, og læg dem i kartoffelmaskeren med snittet side nedad.
- Tilsæt en tsk fint salt, sort peber og smag til med masser af muskatnød. Bland kartoffelmosen med den friske ricotta, tilsæt derefter to spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie og majsstivelsen. Tilsæt et par spiseskefulde mælk for at opnå en blød og brugbar konsistens med dine hænder.
- Forvarm ovnen til 180 ° C.
- Smør et træ eller en stjerneformet silikoneform med en ske olie. Fyld formen med halvdelen af kartoffelblandingen og fyld som ønsket med tomatsauce, ricotta og mozzarella. Dæk fyldet med den resterende dej.
- Sæt i ovnen og bag kartoffelkagen ved 180 ° C (ventileret tilstand) i cirka 30 minutter eller indtil den er gyldenbrun.
- Fjern det fra ovnen og lad det køle af i cirka ti minutter.
- Læg en tallerken oven på formen og vend tærten på hovedet. Server straks, dekorer som ønsket med et par blade salat eller basilikum.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Den salte kartoffeltærte vil blæse alle væk! Du kan proppe det med andre ingredienser, såsom røget laks eller scamorzaost og oliven. Hvis du kan lide spekemat, hvorfor så ikke prøve en velsmagende fyld lavet med plet og radicchio?Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Kartoffelsalatkagen er en mad, der tilhører gruppen af forretter.
Det har et højt energiindtag, hovedsageligt leveret af kulhydrater, efterfulgt af lipider og til sidst af proteiner.
Kulhydrater er hovedsageligt komplekse, umættede fedtsyrer og peptider med høj biologisk værdi.
Fibre findes i gennemsnitlige mængder, og kolesterol synes irrelevant.
Potato Savory Pie er velegnet til de fleste kostvaner, herunder dem til overvægtige og metaboliske sygdomme.
De er velegnede til cøliaki, men ikke til laktoseintolerance.
Accepteret af den vegetariske filosofi lacto ovo (det er underforstået, at ostene ikke indeholder animalsk osteløbe), tolereres de ikke af den veganske.
Den gennemsnitlige servering som snack eller morgenmad er 100 g (120 kcal).
