Vil du gøre et godt indtryk med dine venner ved at gøre dig selv til dygtige kokke? Brug sæsonbetonede grøntsager: de bliver mere lækre og lækre! Forundre dem med timbales, der er meget lette at forberede, men super spektakulære: vi får brug for hirse, courgetteblomster og courgetter: vi satser på, at jeg vil være i stand til at overraske dig igen denne gang?
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 113 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til 8 timbales
- 200 g courgetteblomster (ca. 24 stykker)
- 300 g courgette
- 150 g hirse
- Q.b. af salt
- Q.b. af peber
- 1 kvist persille
- 30 g revet parmesanost
- 4 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
- 100 g smørbar ost eller mozzarella
Nødvendige materialer
- Kasserolle
- Kogegryde
- Dørslag
- Aluminium bagekopper til flan
- Skærebræt
- Kniv
- Børste
Forberedelse
- Skyl hirsen for at fjerne fytaterne, og kog den derefter i kogende saltet vand i 15-20 minutter, eller indtil den er blød.
Vidste du, at
Inden kornet bruges, anbefales det at skylle dem i vand for at fjerne de anti-ernæringsmæssige elementer (f.eks. Fytater).
Hirse skal koges i en mængde vand, der svarer til det dobbelte af sin vægt: For hver 100 g hirse tilrådes det at beregne cirka 200 ml vand. Hirsen er klar, når den har absorberet alt vandet og frøene ser bløde ud.- Vask imens courgetterne, trim dem og skær dem i tynde skiver.
- Hæld en dråbe olie i en gryde, tilsæt skiver af courgette, krydr med salt og peber: grøntsagerne koges i cirka ti minutter eller indtil de er bløde.
- Rens courgetteblomsterne ved at åbne kronbladene lidt, fjerne støvlen og stilken. Vask dem forsigtigt: efterlad 8 courgetteblomster hele og skær resten i strimler.
- Hæld en dråbe olie i en gryde, opvarm den og sautér courgetteblomststrimlerne, indtil de er gyldne, og bevar en høj flamme (2 minutter). Smag til med salt og peber.
- Når korn er klar, skal du skal det med en gaffel og tilføje det til skiverne courgette og skiver af courgetteblomster. Smag til med persille.
- Fordel en dråbe olie i hver aluminiumsform med børsten.
- Beklæd formene med de courgetteblomster, der er tilbage hele og tilsæt en knivspids salt. Fyld hver form med en skefuld hirse, fyld med et stykke mozzarella og dæk igen med en teskefuld hirse. Luk kronbladene af courgetteblomsterne for at få en kiste.
- Drys med en teskefuld parmesanost.
- Sæt i ovnen og bag i 5 minutter ved 200 ° C (med funktionen: grill). Fjern timbales fra ovnen, fjern dem forsigtigt fra formene ved at vende kopperne på hovedet. Afslut med at drysse overfladen med parmesan og afslut med at lade dem brune i ovnen i yderligere 5 minutter ved 200 ° C (funktion: grill).
- Server straks for bedre at sætte pris på konsistensen.
Den grådige idé
Hvis du vil, kan du ledsage timbales med en rødbederpuré eller med en ostefondue.Alice's kommentar - PersonalCooker
Kan du lide ideen? Du kan tilpasse opskriften efter din smag eller efter hvad du har i spisekammeret: for eksempel kan du erstatte hirse med quinoa eller ris; du kan erstatte courgetterne med cherrytomater eller med nogle kort fortalt , auberginer frigør din fantasi og bring duftene af foråret til bordet!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Timballo med courgetteblomster og hirse er et præparat, der falder inden for gruppen af forretter.
Det har et moderat energiindtag, hovedsageligt leveret af lipider, efterfulgt af kulhydrater og til sidst af proteiner.
Fedtsyrer er hovedsageligt enkeltumættede, simple kulhydrater og peptider af høj biologisk værdi.
Kolesterol og fiber er af ringe betydning.
Denne opskrift egner sig til de fleste ernæringsregimer, herunder til overvægtige og metaboliske sygdomme.
Indeholder laktose og kan ikke indtages af dem, der lider af relativ intolerance; den er glutenfri og velegnet til cøliakiens kost.
Det tolereres af den vegetariske filosofi, men ikke af den veganske.
Den gennemsnitlige portion svarer til cirka 100-150 g (115-170 kcal).
.jpg)
