I dag bringer vi havet på tallerkenen med en utrolig og (hør hør) vegansk opskrift! Nå ja: min idé er at lave havduftende kroketter uden at bruge fisk! I havet er der ikke kun fisk! Vi kan skabe den samme effekt og den samme duft med alger, som også er meget rige på proteiner, essentielle aminosyrer, mineraler, vitaminer og fibre. Hav.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 97 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til 10-12 frikadeller
- 10 g brødkrummer
- 8 g gærflager
- Dehydreret mad: 20 g daikon
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
- Q.b. af peber
- Q.b. af salt
- Færdigret, kogt: 140 g kikærter
- 10 g Wakame -tang
- 100 g tofu
At dække
- 30 g valmue frø
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 30 g sesamfrø
Nødvendige materialer
- Mixer
- Dørslag
- Skåle
- Skærebræt
- Skeer
Forberedelse
- Saml wakame -tang i en skål og dæk med koldt vand for at få det til at rehydrere: 5 minutter er nok.
- I mellemtiden skal den tørre daikon også lægges i blød i koldt vand i 5 minutter.
- Pres algerne og daikonen i blød i vandet, og bland ingredienserne i blenderglasset.
- Tilsæt hampefrø tofu, kogte kikærter, gærflager, en spiseske olie og krydr med salt og peber.
Vidste du, at
I denne opskrift brugte vi hjemmelavet hamp -tofu: Klik på DENNE VIDEO til opskriften. Det er dog muligt at erstatte det med soja tofu eller med vegetabilsk ricotta.
Kikærter kan også erstattes med andre kogte bælgfrugter, såsom soja, bønner, bønner eller ærter.- Kontroller blandingens konsistens: hvis den er for blød, tilsættes så mange brødkrummer som nødvendigt, indtil den ønskede cremethed er nået.
- Forvarm ovnen til 180 ° C.
- Tag en skefuld af blandingen og rul den i sesamfrøene. Knus dejen mellem dine hænder for at danne kroketter: Der opnås 10-12 kroketter.
- Læg gradvist kroketterne på en bageplade, afslut med et par spiseskefulde olie og kog ved 180 ° C i 15 minutter eller indtil de er gyldenbrune.
- Server kroketterne stadig meget varme med sennepssauce eller vegansk mayonnaise.
Alice's kommentar - PersonalCooker
For at gøre denne opskrift endnu mere lækker, kan du lave små kugler og stege dem i olie: på den måde kan du servere dem som en lækker aperitif -snack!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Veganske fiskekroketter er en lavenergiskål, med en kalorieforekomst, der kan tilskrives lipider, efterfulgt af proteiner (af middel biologisk værdi) og kulhydrater. Kolesterol virker fraværende, fibre er rigelige, og fedtsyrer har en tendens til at være umættede.
Veganske fiskekroketter er velegnede til kost af overvægtige personer, dem, der lider af stofskiftesygdomme og veganske eller vegetariske emner; mens de egner sig til laktoseintolerantens ernæring, skal de undgås af cøliakere. Den gennemsnitlige portion er omkring 300 g (290 kcal).
.jpg)
