I virkeligheden spiller proteiner en grundlæggende rolle i rekonstruktionen af væv, mens det egentlige hovedbrændstof i vores krop altid forbliver kulhydraterne.
til en bil, kunne vi forestille os proteiner som reservedele eller slidte dele af bilen (f.eks. de dæk, der skal udskiftes, filteret, der skal skiftes osv.), mens kulhydrater er en slags benzin. Vi ved godt, at en "bil uden benzin ikke kunne bevæge sig, heldigvis for menneskekroppen fungerer den ikke på samme måde, uden kulhydrater, den er i stand til at fortsætte sine cellulære funktioner ved hjælp af proteiner; dette vil imidlertid føre til en hypoglucid eller lav diæt. carb (lavt kulhydratindhold), som vil føre til begyndelsen af ketose, en "metabolisk ændring karakteriseret ved" akkumulering af ketonlegemer, sekundær til reduktion af blodsukker, som i længerevarende tilfælde vil føre til ubehagelige komplikationer.
Så hvorfor griber forskellige atleter eller simple fitnessentusiaster oftere til disse proteinrige kostvaner oftere?
Svaret ser ud til at falde på endokrinologiske principper (hormonelle faktorer), faktisk ville en proteinrig og drastisk hypoglucidal diæt i kombination med en passende fysisk træningsplan muliggøre en hurtig og konsekvent stigning i muskelmasse den teoretiske antagelse repræsenteres af et sandt og eget aksiom: akkumulering af proteiner i musklerne i form af myofilamenter skyldes mere proteinrig kost end stimulus produceret ved fysisk træning. Dette aksiom ville finde bekræftelse i to af disse punkter:
- Utilgængeligt bevis: Funktionerne udført af proteiner og de otte essentielle aminosyrer har en kritisk værdi for organismen; det er derfor utænkeligt, at organismen spilder disse makromolekyler uden at danne et tilstrækkeligt aflejring. Filiforme muskler ville være tilstrækkelige til at understøtte normale vitale funktioner, eksistensen af et så tydeligt overskud kan ikke andet end fortolkes i betydningen en reserveindbetaling
- Hormonelle faktorer: proteinkalorisk hyperernæring minimerer testosteronproduktionen og øger også urinudskillelsen; måltider med højt proteinindhold øget syntese af opbevaring af proteiner, især hvis det meste af proteindelen indtages i et enkelt måltid; endvidere synes den anabolske virkning af væksthormon (GH) at blive givet til undertrykkelse af katabolisme snarere end til den sande stigning i proteinsyntese. Insulin spiller en vigtig rolle for at sikre et højt niveau af proteinaflejring i musklen, som det udfører mere effektivt ved moderate niveauer. Derfor er behovet for at begrænse indtagelsen af kulhydrater (eller kulhydrater), der er skadelige med henblik på deponeringsprotein.
Derfor skaber en "næsten fuldstændig protein- og højt kalorieindhold kost hormonelle situationer, der er gunstige for aflejring af proteiner i musklerne i form af myofilamenter, hvilket gør dem væsentligt større (hypertrofisk). Men hvad er de mulige konsekvenser af en sådan kost?
- selvom det hos raske forsøgspersoner er svært at påvise reel målbar skade. Et andet vigtigt element er risikoen for ændring af tarmmikrofloraen, hvis korrekte udvikling er tæt forbundet med tilstedeværelsen i kosten af kulhydrater, fibre, vitaminer og mineralsalte, næringsstoffer elimineret i proteiner med højt proteinindhold. Det sidste, men ikke mindst vigtige aspekt er konsekvensen af ekstracellulær dehydrering altid induceret af for mange proteiner.
Kropsbygning
Mange tilføjer til denne allerede frygtelige situation perioder på 5-6 dages højglans-diæt under intense træninger, efterfulgt af omkring 10 dages proteinrig kost under muskelgendannelse og lette træninger. Faktisk, som tidligere nævnt, garanterer små mængder insulin (High Protein Diets) en højere proteinsyntese end den, der fremmes af et overskud af hormonet (Hyperglucidic Diets). Glem ikke, at den hurtige genopretning af muskelmasse efter en periode med mad mangel er en mekanisme til forsvarsbiologi (nødsituation) valgt i løbet af årtusinder af evolution, ikke et fysiologisk system, der skal tappes ind på på en ubegrænset måde.
Bemærk: for dem, der virkelig ikke ønsker at øge kalorieindtaget af kulhydrater og reducere proteinindtaget, anbefales det at drikke meget vand, på den måde er det muligt at reducere nyrestress let.
