Maksimums- og minimumsværdier fastsat af EF og implementeret i dekret fra Sundhedsministeriet nr. 500 af 6. april 1994 og efterfølgende ændringer - Tilpasset mælk -
Parameter (måleenhed)
Mindste værdi
Maksimal værdi
Energiværdi (Kcal / 100 ml)
60
75
Proteiner (g / 100 Kcal)
1.8
3
Kulhydrater (g / 100 Kcal)
7
14
Laktose
3.5
-
Saccharose
-
20
Forkogt / gelatineret stivelse
(% samlede kulhydrater)
-
30
Lipider (g / 100 Kcal)
4.4
6.5
Laurinsyre (% lipider i alt)
-
15
Myristinsyre (% lipider i alt)
-
15
Linolsyre (mg / 100 Kcal)
300
1200
Linolensyre (mg / 100 Kcal)
50
-
Linolensyre / linolsyre
5
15
Bemærk:
Proteiner: komælk fratages kaseiner, adskilles ved udfældning og tilsættes valleproteiner, især isoleret alfa-lactalbumin.
Fedtstoffer: procentdelen af flerumættede fedtsyrer øges ved tidligere at affedte komælken (skumme) og derefter tilføje den med vegetabilske olier. Især anvendes oliven- eller majsolie; soja- og jordnøddeolier er absolut forbudt, da de er potentielle allergifremkaldende midler.
EPA og DHA kan også tilføjes. Det er vigtigt, at det mættede / enkeltumættede / flerumættede forhold respekterer forholdet 45:40:15
Vitaminer (pr. 100 kcal)
Viatmina A (µg som RE)
60
180
D -vitamin (µg)
1
3
E-vitamin (mg som d-α-TE / gAG)
0.5
3
K -vitamin (µg)
4
20
B1 -vitamin (µg)
40
300
Vitamin B2 (µg)
80
450
B6 -vitamin (µg)
35
300
B12 -vitamin (µg)
0.1
0.5
C -vitamin (mg)
8
25
Folinsyre (µg)
4
25
Pantothensyre (mg)
0.3
2
Biotin (µg)
1.5
20
Niacin (mg EN)
0.8
3
Mineraler (pr. 100Kcal)
Natrium (mg)
20
60
Kalium (mg)
60
145
Chlorider (mg)
50
125
Calcium (mg)
50
250
Fosfor (mg)
25
90
Magnesium (mg)
5
15
Jern (mg)
0.5
2
Zink (µg)
0.5
2.4
Kobber (µg)
20
120
Jod (µg)
5
35
Selen (µg)
1
3
Mangan (mg)
0.05
0.2
Chrom (µg)
-
10
Fluorider (mg)
-
0.2
Calcium / fosforforhold
1.2
20
Lignende referencetabeller findes også for delvist tilpassede mælker, der reguleres af den samme dekretlov.
