Ernæringsmæssige egenskaber
Agurken (Cucumis sativus) er en enårig urteagtig plante, der tilhører familien Cucurbitaceae. Oprindeligt fra Østindien er den blevet dyrket siden oldtiden til madformål.
Agurker har en aflang form med en glat eller våd yderside. Under en konsekvent skræl skjuler de en næsten farveløs frugtkød, men rig på vand, vitaminer og mineralsalte. Selvom mikronæringsindholdet i gennemsnit er lavere end andre grøntsager, er frisk agurk faktisk en god kilde til fibre, thiamin, vitamin B6, folat, pantothensyre, magnesium, fosfor, kalium, kobber og mangan. Tilstedeværelsen af C -vitamin og K -vitamin (koncentreret i den ydre hud) er signifikant.
ENERGI [100 gram skrællede agurker]
12 kcal
50.2 Kjoule
Kulhydrater
Fed
Proteiner
Friske agurker består hovedsageligt af vand (95%), og denne egenskab kombineret med det moderate vitamin- og mineralindhold giver dem gode forfriskende, antigut og rensende egenskaber.
Det anbefales at bruge dem i salater i de lune sommermåneder og efter madlavning *i tilfælde af subfebrile tilstande, forgiftning, gigt, gigt, sten, kolik og tarmirritation.
* for nogle emner er agurk en fødevare, der er svær at fordøje. I disse tilfælde er det for at øge fordøjeligheden tilrådeligt at fjerne skrællen, skære den i skiver, tilsætte salt og efterlade det i et dørslag i mindst en halv time.
Sådan vælger du dem i supermarkedet
Opskrifter med agurker
Tzatziki sauce
Tzatziki sauce
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
- Gå til videosiden
- Gå til afsnittet Videoopskrifter
- Se videoen på youtube
Se alle agurkbaserede opskrifter »
Agurker og kosmetik
Agurk bruges også i kosmetik til hudapplikationer med en blødgørende virkning. Ekstern brug er indiceret i nærvær af hudirritationer og urenheder (acne, dermatose, fedtet eller for tør hud, sprukne læber).
Agurkeskiver påført ansigtet som en skønhedsmaske, der holder massesiden hvilende på huden i cirka en halv time
Lotion tilberedt ved genbrug af usaltet madvand. Massér området, der skal behandles, og lad det absorbere. Påfør flere gange og skyl.
Forsvar huden
af sol og vind
Tørre skind
Dermatose
Revner
af læberne
Andre fødevarer - Grøntsager Hvidløg Agretti Asparges Basilikum Roer Borage Broccoli Kapers Artiskokker Gulerødder Catalonien Rosenkål Blomkål Kål og Savoykål Rødkål Agurk Cikorie Kålgrønne Løg Sauerkraut Brøndkarse Edamame Purløg Kantareller Mel Cassava Blomster Græskar Frugter Grøntsager Forstærkning Salat Salat Auberginer Grøntsager Brændenælde Pak -Choi Pastinak Kartofler Amerikanske kartoffel peberfrugter Pinzimonio Tomater Porrer Persille Radicchio Kålroder Røde majroer Radiser Rocket Skalotteløg Endive Selleri Selleri Frø Spiret Spinat Trøffel Valianamberi eller jordskok afføringsmidler Saffron Græskar Zucchini Frugtartikler SALGSALG Fødevarer Kød Korn og derivater Sødestoffer Slik Slagteaffald Tørret frugt Mælk og derivater Bælgfrugter Olier og fedtstoffer Fisk og fiskevarer Pålæg S pezie Grøntsager Sundhedsopskrifter Forretter Brød, Pizza og Brioche Første retter Andetretter Grøntsager og salater Slik og desserter Is og sorbeter Sirup, likør og grappa Grundlæggende tilberedninger ---- I køkkenet med rester Karnevalsopskrifter Juleopskrifter Let kostopskrifter Kvindedag, Mor, fars dages opskrifter Funktionelle opskrifter Internationale opskrifter Påskeopskrifter Opskrifter til cøliaki Opskrifter til diabetikere Opskrifter til ferier Opskrifter til Valentinsdag Opskrifter til vegetarer Proteinopskrifter Regionale opskrifter Veganske opskrifter
