Uafhængig analyse af proteintilskud

I denne artikel rapporterer vi resultaterne af en "analyse bestilt af My-personaltrainer.it ved University of Ferrara for at bestemme proteinindholdet i ti mælkeproteintilskud.

Prøverne blev udvalgt for at opnå et repræsentativt billede af markedet og undersøgte således både italienske og udenlandske produkter, mere eller mindre kendte kosttilskud og af forskellige prisklasser. For at undgå interferens med analyserne blev der kun valgt valleproteintilskud (valle) og / eller kaseiner med forskellige smagsstoffer, men uden tilsætning af specifikke aminosyrer (kreatin osv.). De fleste proteintilskud var vaniljesmagede, da de generelt er dem med et højere proteinindhold end andre aromatiserede produkter (kakao, hasselnød, banan osv.).

Analyserne af proteinindholdet blev udført i henhold til den officielle Kjeldahl -metode, der bevidst holdt en "høj tolerance over for den målte værdi (CV% < 4). Af hensyn til retfærdigheden rapporterer vi ikke de kommercielle navne på produkterne eller produktionsvirksomhederne siden:

stikprøven undersøger for få produkter i forhold til dem på markedet; derfor, også i betragtning af mulige interessekonflikter, kunne offentliggørelse af handelsnavne forstås som et forsøg på at straffe bestemte virksomheder frem for andre.

Resultater af proteintilskudsanalyser

Ingen. Mærkning af proteinværdi Proteinværdi registreret Affald % Pris pr. 100 g produkt * Pris pr. Effektiv 100 g protein ** Oprindelse Råmateriale deklareret 1 69 66,04 - 4,29 4,41 € 6,67 € USA Koncentrerede og isolerede valleproteiner, chokolade 2 76 69,63 - 8,38 3,70 € 5,31 € EU Valleprotein, chokolade / kokos 3 90 86,05 - 4,39 4,40 € 5,11 € ITA Opløseligt calciumkaseinat, banan 4 77 72,25 - 6,17 4,74 € 6,56 € USA Koncentrerede og isolerede valleproteiner, vanilje 5 88 81,64 - 7,23 5,50 € 6,74 € ITA Ultrafiltrerede proteiner, koncentrerede proteiner, æggehvide, vanilje 6 88 83,96 - 4,59 5,40 € 6,43 € USA Ultramikrofiltreret valleproteinisolat, vanilje 7 82 79,06 - 3,59 4,57 € 5,78 € USA Isolerede, koncentrerede, hydrolyserede vanillevalleproteiner 8 77 70,23 - 8,84 4,19 € 5,97 € USA Isolerede, koncentrerede, hydrolyserede vanillevalleproteiner 9 81 75,42 - 7,00 4,83 € 6,40 € ITA Instantiserede valleproteiner, mikro- og ultrafiltrerede valleproteiner, vanilje 10 > 90% 81,30 > - 9,67 2,10 € 2,58 € GB Udenatureret valleprotein, chokolade

* beregnet på grundlag af listeprisen og nettovægten angivet på etiketten (fra minimum 725 til maksimalt 1000 gram i de forskellige proteintilskud)

** beregnet på grundlag af listeprisen, den angivne nettovægt på etiketten og proteinindholdet fra analyserne

Certificering

KOMMENTAR: ud fra dataene i tabellen er det klart, at alle de analyserede produkter overvurderer det reelle proteinindhold af produktet på etiketten og forbliver inden for den maksimale afvigelse, som er tilladt af sundhedsministeriet (± 15%). Det billigste produkt har den største afvigelse (- ca. 10%); selv ved at korrigere prisen for det reelle proteinindhold bevarer den imidlertid en klar bekvemmelighed i forhold til de andre.

Der er ingen væsentlige forskelle mellem italienske produkter og udenlandske produkter i forhold til forskellen mellem deklareret proteinindhold og faktisk proteinindhold.