Redigeret af Doctor Di Meo Vincenzo
Hvad er insulin?
Insulin er et hormon, der produceres af betacellerne i bugspytkirtlen og har den vigtige funktion at regulere glukosemetabolismen i næsten alle væv i menneskekroppen.
Derfor er det af afgørende betydning at forstå, hvordan og hvorfor udskillelsen af dette hormon er knyttet til vægttabsprocesser, både for at optimere vores ernæring og den dyrebare tid, der bruges på træning.
Under normale forhold reagerer bugspytkirtlen på stigningen i koncentrationen af glukose i blodet på grund af indtagelse af en fødevare ved udskillelse af insulin for at genetablere en ligevægtsituation i blodet. Ved at binde sig til specifikke cellulære receptorer favoriserer det indtrængen af glukose i muskel- og fedtceller, hvilket tillader menneskekroppen at bruge det som en energikilde og, hvis det er i overskud, omdanne det til lipider (liposyntetisk virkning).
I løbet af en langvarig fysisk aktivitet skabes der på den anden side en tilstand af hypoglykæmi inde i organismen, hovedsageligt på grund af stigningen i produktionen af catecholaminer (adrenalin og noradrenalin). Disse to hormoner har en vigtig hæmmende virkning på aktiviteten af bugspytkirtlens betaceller (og derfor på insulinet) og tillader, at fedtsyrerne frigivet af triglyceriderne mobiliseres og bruges som energisubstrat til oxidative processer.
Tjek dit insulin
Men er det rigtigt at begrænse brugen af kulhydrater til enkeltdosis før og efter en hård træning, så der ikke opstår en pludselig stigning i blodsukkeret? Er dette den eneste måde at opnå den insulin -ro så vigtig for vores vægttab?
Altså nej ...
Faktisk er det ikke alle kulhydrater, der er ens, fordi ikke alle har det samme glykæmiske indeks (GI).
Glykæmisk indeks (GI)
GI, ved at tilskrive en værdi fra 0 til 100 til den enkelte mad, giver os en klassificering baseret på evnen, som hver af dem har til at variere blodsukkeret og stimulere insulinsekretion.
Derfor er det rigtige udgangspunkt for en korrekt og sund kost baseret på dette, at orientere vores valg mod alle fødevarer med lavt GI. Men det er bestemt ikke ved at forbyde andre, den rigtige måde at opføre sig på. GI -koncept refererer til en mængde produkt svarende til 100 gram.
Glykæmisk belastning
Den glykæmiske belastning tager derimod, ud over madens relative numeriske værdier, også mængden af portioner i betragtning, for eksempel honning, som er blandt de fødevarer med det højeste GI , man kan ikke ignorere vanskeligheden ved at spise 100 gram i et "enkelt måltid ...
Det ville derfor være tilrådeligt ikke at fjerne fødevarer med et højt glykæmisk indeks fra vores borde, men blot at begrænse deres mængder. Endvidere spiller madlavning og kombinationen af forskellige næringsstoffer en vigtig rolle i den sandsynlige variation af de værdier, der svarer til den enkelte mad.
Afslutningsvis er det forkert at give overdreven og eksklusiv betydning til begrebet GI og derefter ignorere belastningerne, værdierne efter tilberedning og de rigtige kombinationer af næringsstoffer.
At spise med intelligens er en af nøglerne til ikke at få timerne i gymnastiksalen til at træne ubrugelig og ubrugelig.
Lad os ikke glemme det ...
