E513 svovlsyre
Svovlsyre (H2SO4) fås fra svovldioxid, ilt og vand. Det kommer i form af en olieagtig væske, meget ætsende, gennemsigtig, farveløs eller brunlig. Blandbar med vand, udvikler meget varme samt med ethanol.
Svovlsyre, der bruges som tilsætningsstof til fødevarer, fungerer som en surhedsregulator.
Det kan være indeholdt i forskellige produkter, såsom øl og mejeriprodukter.
I øjeblikket er der modstridende teser om de virkninger, som dette tilsætningsstof kan have på menneskers sundhed: Nogle forskere mener, at det kan være giftigt og meget irriterende; andre anser det imidlertid for ufarligt for menneskers sundhed.
Da der derfor ikke er sikkerhed for, hvilke virkninger dette tilsætningsstof kan have på menneskers sundhed, anbefales det ikke at indtage høje doser.
ADI DOSE: ikke bestemt
