Natriumbisulfit er et natriumsalt af svovlsyre.
Det forekommer ved stuetemperatur som et hvidt, ustabilt pulver, der danner natriumsulfat ved at reagere med ilt.
I nærvær af syrer danner det svovlsyre.
Natriumsulfit bruges hovedsageligt som konserveringsmiddel samt blegemiddel og oxidationsmiddel.
Det kan være indeholdt i alkoholholdige drikkevarer, frugtsaft, mejeriprodukter, syltede løg osv.
ADI DOSE: 0,7 mg pr. Kg legemsvægt.
