Rå courgette lasagne

Jeg elsker zucchini på alle måder, og sommeren er helt sikkert det rigtige tidspunkt til bedre at sætte pris på dens smag! Så jeg foreslår dig en lækker og meget velsmagende courgette lasagne! Hvordan siger du? Du vil ikke tænde ovnen? Men opskrift, som jeg foreslår i dag, er det rå mad, og kræver ikke madlavning af nogen art. Er du nysgerrig efter at finde ud af, hvordan du tilbereder rå lasagne? Gå derfor ikke glip af videoen!

Video af opskriften

Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.

Opskriftens identitetskort

• 111 KCal kalorier pr. Portion

• Ingredienser

  • 400 g courgette
  • 50 g grønne oliven
  • Ubehandlet citronskal
  • 3 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
  • 1 tsk oregano
  • Et par basilikumblade
  • Q.b. af peber
  • Q.b. af salt
  • 5 g gærflager
  • 50 g mandler
  • 300 g San Marzano tomater
  • 30 g kapers

  Nødvendige materialer

  • Mandolin
  • Fad
  • Mixer
  • Citron rasp eller række

  Forberedelse

  1. Blødgør først mandlerne i vand i et par timer.
  2. Rens courgetterne, vask dem derefter i koldt vand og fjern stilken. Ved hjælp af en mandolin eller en skarp kniv skæres courgetterne i meget tynde skiver.
  3. Vask tomaterne og skær dem i tynde skiver.
  4. Anret courgetterne og tomatskiverne på en tallerken og tilsæt lidt salt (helst fuldkorn), peber, ekstra jomfru olivenolie, hakket basilikum, oregano og citronskal.
  5. Lad smage i 15 minutter.
  6. I mellemtiden skal du hellige dig tilberedningen af ​​råost. Hæld mandlerne fra iblødsætningsvandet, og bland dem i glasset i en blender sammen med bryggergær og en eller to spiseskefulde vand. Blend, indtil du får en pasta med en konsistens, der ligner ricottas.
  7. Hak oliven og kapers groft med en kniv eller blender.
  8. Form portionerne af rå lasagne efter denne rækkefølge: skiver af aromatiseret zucchini, skiver af aromatiseret tomat, mandel ricotta, oliven og kapers. Dæk igen med andre skiver courgette og tomat, og så videre, indtil der dannes tre eller flere lag.

  Den originale idé
  For yderligere at smage den rå lasagne kan du tilføje hakkede tørrede tomater eller servere fadet med en sauce baseret på hakket basilikum, olie og pinjekerner.

  9. Server straks med en skvæt ekstra jomfru olivenolie.

  Alice's kommentar - PersonalCooker

  Kan du lide opskriften? Det håber jeg virkelig, for jeg er vild med det! Du kan klart foretage nogle ændringer, for eksempel ved at udskifte friske tomater med tørrede eller tilføje meget tyndt skiver peberfrugter!
  Prøv også den rå spaghetti med courgette!

  Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften

  Rå zucchini -lasagne er et første kursus med en beskeden energiforsyning. Kalorier leveres først og fremmest af lipider, efterfulgt af proteiner og til sidst af kulhydrater. Fedtsyrer er hovedsageligt umættede, peptider har en lav biologisk værdi og simple kulhydrater. Fibrene virker meget rigelige og kolesterol mangler.
  Raw Zucchini Lasagne er velegnet til de fleste kostvaner, og sørger for at justere portionen i overvægtige personer. De er tilladt i tilfælde af cøliaki og laktoseintolerance; de er velegnede til både vegetarer og veganere.
  Den gennemsnitlige portion er omkring 200-250g (220-275kcal).