I dag vil vi tilpasse en lækker dessert til påskeferien! I stedet for den sædvanlige due, for at afslutte påskefrokosten med en blomstring, tænkte jeg, at det ville være rart at bringe en ægformet zuccotto til bordet. Bare lav en krukke med svampekage, der ligger i en ægform, og fyld den derefter med is. Enkel opskrift med garanteret succes!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 202 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til zuccotto
- 200 g svampekage
- 500 g sort cherry is eller fiordilatte is
- 100 ml mælk
- 100 ml marsala
At dekorere (valgfrit)
- Et par tråde (ca. 100 ml) frisk fløde
- Q.b. (Ca. 1 spsk) pulveriseret sukker
- Cirka 100 g sure kirsebær i sirup
Nødvendige materialer
- Halv ægformet polycarbonatform (kapacitet 750 ml)
- Skærebræt
- Kniv
- Skål
- Elektriske piske
- Skeer
Forberedelse
- Forbered svampekagen som beskrevet i DENNE VIDEO.
- Forbered sirupen ved at blande Marsala -likøren og mælken. Som et alternativ til Marsala kan du bruge appelsinlikør eller rom.
- Skær den rektangulære svampekage i 1 cm tykke skiver.
- Skær skiverne af pds diagonalt for at få trekanter.
- Læg polycarbonatformen oven på en skål for at holde den i balance.
- Beklæd formen med skiver af pds, og sørg for at få det smaleste hjørne af hver trekant til at konvergere i midten af ægget. Baserne i hver trekant skal i stedet komme ud af formen.
Vidste du, at
For at lave en perfekt svampekage “skal” anbefales det at stramme PDS -trekanterne for at undgå huller.
Som et alternativ til PDS kan Savoiardi bruges: i dette tilfælde skal kiksene dog lægges i blød, før formen fores.- Efter opnåelse af en kiste ved at forme formen perfekt, fugtes svampekagen med den tidligere tilberedte Marsala- og mælkeopløsning.
- Fyld svampekagekisten med den sure kirsebæris og jævn den ved hjælp af en spatel eller ske.
Vidste du, at
Det er muligt at fylde svampekagen med enhver anden smag af is efter eget valg, såsom fiordilatte -is, hasselnød -is, chokoladeis osv.- Luk klapperne af svampekage, der stikker ud fra formens kant, og blød med den resterende sirup.
- Stil formen i fryseren i mindst en time.
- Imens piskes den friske fløde.
- Fjern formen fra fryseren, vend zuccottoen over i et serveringsfad og pynt med pisket flødeskum, flormelis og, hvis det ønskes, med sure kirsebær i sirup.
- Skær i skiver og spiser straks. Hvis skiverne ikke spises med det samme, skal de anbringes i fryseren og undgå optøning.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Dette usædvanlige æg, forklædt som en zuccotto-is, er bare en genial idé at ære påsken med et af dets symboler par excellence! Hav det sjovt at tilpasse det som du vil, ændre smagen af is, dække det med sukkerpasta eller dekorere det med frugt frisk!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Zuccotto er en temmelig energisk ske -dessert, rig på lipider, efterfulgt af kulhydrater og til sidst proteiner. Kolesterolet er relevant, fibrene er næsten nul, og fedtsyrerne virker overvejende mættede.
Zuccotto er en mad, der ikke anbefales i kosten mod overvægt, stofskiftesygdomme, laktoseintolerance og cøliaki; da den desuden indeholder mælk, bør den ikke indgå i den veganske kost.
Den gennemsnitlige portion er omkring 50 g (100 kcal).
