STRAWBERRY TART - APRILSKøRDAG

Opskriftens identitetskort

238 KCal kalorier pr. Portion

Ingredienser

Til wienerbrød

200 g hvidt mel af type 00
Revet skal af ubehandlet citron
1 knivspids salt
20 g æggeblommer (1 medium)
60 g æg
40 ml mælk
40 g smør
70 g sukker
50 g majsstivelse

Til fyldet

100 g abrikosmarmelade
Cirka 200 g jordbær

Nødvendige materialer

Skål
Vægt vejer mad
Pastaskærer eller kniv
Bageplade
Bagepapir
Bordske
Skærebræt
Gennemsigtig film
Kagerulle
Citron rasp eller række

Forberedelse

Forbered det lette mørdej. I en skål sigtes det hvide mel og majsstivelse. Tilsæt sukker, en knivspids salt og smag til med en organisk citronskal.

Vidste du, at
Majsstivelse gør wienerbrødet blødere og luftigere. Som et alternativ kan hvedestivelse eller risstivelse anvendes.
Vi brugte ikke gær i opskriften: på denne måde vil kagen beholde sin perfekte form under tilberedningen.

Tilsæt et æg og en æggeblomme i midten. Opvarm mælken let og blødgør smørret. Kombiner blandingen med resten af ingredienserne, og bland derefter, indtil du får en blød og ikke-klæbrig pasta.
Pak dejen på husholdningsfilm og lad den hvile i en halv time: på den måde bliver dejen lettere at rulle ud.
Tag dejen tilbage og rul den ud med en kagerulle, indtil du får et ark med en tykkelse på et par millimeter, og pas på at lade bagepapiret ligge under dejen.
Med spidsen af en kniv eller en pind tegner du en fiskes form med finnerne, og derefter graveres wienerbrødet med et wienerbrød. Med skrotene laves kanten af fisken, og stikkes ved at knibe dejen med dine hænder. Det anbefales at henvise til videoen.
Lav en lille kugle pasta og sæt til side: den skal tjene til at repræsentere fiskens øje.
Læg bagepapiret med fiskens form på en tallerken, og fyld derefter med et tyndt lag abrikosmarmelade.
Læg kuglen pasta i øjenhøjde med fisken.
Bag tærten i en forvarmet ovn ved 160 ° C i 20-25 minutter.

Den alternative idé
Som et alternativ til marmelade er det muligt at fylde tærten med vaniljesaus.
I dette tilfælde skal wienerbrødet tilberedes separat: til madlavning anbefales det at dække dejen med bagepapir og tørrede bælgfrugter (hvilket forhindrer wienerbrødet i at hæve). Mordepanden bages derefter i ovnen ved 160 ° C og afkøles. Efterfølgende kan wienerbrødet fyldes med vaniljesaus og jordbær.

Rens imens jordbærene, vask dem i koldt rindende vand, tør dem og fjern stilken. Skær jordbærene i skiver.
Tag tærten ud af ovnen og lad den køle af.
Dekorer tærten med jordbærskiver for at skabe fiskens "skalaer" -effekt.
Tjene.

Alice's kommentar - PersonalCooker

Tærten er klar til servering.
Men nu må jeg fortælle dig hele sandheden: Jeg lavede dig en aprilfisk, ikke kun med denne tærte, men også med min (falske) nøgenhed.Jeg ville aldrig klæde mig af foran kameraet! Jeg kan godt lide at tage mit publikum i halsen, eller rettere kan jeg godt lide at erobre jer alle sammen med min passion for madlavning! Jeg håber du nød denne lidt bizarre video!

Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften

Strawberry Tart er en sød ikke for energisk, men rig på kulhydrater. Lipider og proteiner er ikke overdrevne; fedtsyrer deles næsten ligeligt mellem mættede og umættede. Kolesterol er rigeligt, ligesom fiber.
Strawberry Tart er ikke egnet til kost hos overvægtige personer, dem, der lider af type 2 diabetes mellitus og / eller hypertriglyceridæmi, cøliaki og lactoseintolerance.
Den gennemsnitlige portion er omkring 40 g (95 kcal).