Ved at gennemse mors kogebog fandt jeg en helt særlig opskrift med hendes kommentar, hvor ordene "UTROLIG" blev rapporteret. Disse er meget lette vinkiks, tilberedt uden smør eller æg, men med mel, pinjekerner, mandler, vanilje og vin! Jeg vil fortælle dig, at jeg først var lidt skeptisk over for resultatet, men smagen og letheden af disse lette kager vandt mig! Lad os forberede dem sammen!
Prøv også andre gærfrie opskrifter.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 317 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 220 g hvidt mel type 00
- 80 g brunt sukker
- 70 ml tør hvidvin
- 60 ml majsolie
- 10 g pinjekerner
- 30 g mandler
- Vaniljeessens
- 1 knivspids salt
Nødvendige materialer
- Skål
- Vægt vejer mad
- Trykblender
- Bageplade
- Bagepapir
- Skær småkager i enhver form, du kan lide
- Kogegryde
Forberedelse
- Rist mandler og pinjekerner i et gryde i et par minutter, og sørg for at omrøre ofte for at undgå at brænde dem.
- I beholderen med en trykblender kombineres mandler, pinjekerner og farin: hak, indtil du får et uovervindeligt pulver.
- Sigt melet og bland det i en skål sammen med de hakkede nødder og sukker. Tilsæt vaniljesmag og salt, bland derefter alt med olie og hvidvin, indtil du får en kompakt, men glat og blød pasta.
- Pak dejen ind i et stykke husholdningsfilm og lad den hvile i en halv time.
Nogle variationer
Som et alternativ til hvidt mel kan du vælge andre mel, såsom fuldkornsmel, speltmel eller kamutmel. Mandler og pinjekerner kan også erstattes med anden tørret frugt efter eget valg.
Dem, der ønsker at få hævede kiks, kan tilføje en knivspids instant gær til dejen.- Forvarm ovnen til 160 ° C (ventileret).
- Rul dejen ud på et stykke bagepapir til en tykkelse på et par millimeter. Med en cookie cutter med den form, du ønsker, opnår du formerne og ælter igen med udskæringerne for at få andre cookies.
- Arranger kiksene gradvist på bagepladen beklædt med bagepapir og bag ved 160 ° C i 10-12 minutter, eller indtil de er gyldenbrune.
- Fjern kiksene fra ovnen, lad dem køle af og server.
- Gem kagerne i dåser inden for to uger.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Disse cookies har en unik smag! Måske ligner det ikke det, men jeg inviterer dig til at prøve dem derhjemme: Jeg er sikker på, at du alle vil blive erobret af deres smag og nej, vinens smag mærkes ikke, hvis du undrer dig, da alkohol i den fordamper under tilberedning.!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Disse lette kiks er en mad, der falder ind i dessertgruppen.
De har et ret betydeligt energiindtag, frem for alt af kulhydrater, efterfulgt af lipider og til sidst af proteiner.
Kulhydrater har en tendens til at være komplekse (stivelse), hovedsageligt umættede fedtsyrer (enkeltumættede) og proteiner frem for alt af middel biologisk værdi.
Fibrene er godt til stede og kolesterol mangler.
De lette kiks er en mad, der ikke egner sig til kosten mod overvægt, hyperglykæmi og hypertriglyceridæmi.
De har ingen kontraindikationer mod laktoseintolerance; på den anden side skal de undgås i tilfælde af cøliaki.
De kunne indgå i lacto-ovo vegetarisk kost og også i den veganske.
Den gennemsnitlige portion letvægtskiks er cirka 30-40 g (75-130 kcal).
