Selv mennesker med diabetes kan af og til forkæle sig selv med en grådig dessert: det vigtige er at kunne formulere en passende dessert, som ikke belaster blodsukkeret og undgår de glykæmiske toppe, der er forbundet med sukkerindtag. Så jeg foreslår kagen med pærer, uden sukker, uden smør og med fuldkornsspeltmel.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 139 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 600 g pærer
- 60 g æg
- 70 g erythritol
- 60 ml majsolie
- 100 ml skummetmælk
- Fuldkornsprodukt: 150 g speltmel
- 10 g bagepulver
- 30 g havreklid
- 1 knivspids kanel
Nødvendige materialer
- Firkantet pande fra siden på 22 cm
- Skål
- Nedsænkningsblander
- Vægt vejer mad
- Skærebræt
- Kniv
- Sigt
Forberedelse
- Skræl pærerne og skær dem i små stykker, og lad et par skiver være hele til pynt.
- Hæld halvdelen af pæremassen i et bægerglas, tilsæt mælken og ægget. Bland alt med stavblenderen, indtil du får en flydende creme.
- Bland fuldkornsspeltmel, klid, erythritol, sigtet gær og kanel i en skål.
Vidste du, at
Erythritol er en polyol, der er indiceret til dem, der lider af diabetes, fordi den har et glykæmisk indeks lig med nul, undgår glykæmiske toppe, der er forbundet med sukkerindtag og giver kun 0,2 Kcal / g. Det har en sødestyrke på 70% i forhold til sukker.
Det kan erstattes af 25 g fructose eller 17 g stevia.- Hæld den opnåede smoothie og olien i midten. Bland alle ingredienserne, indtil du får en dej.
- På dette tidspunkt tilsættes de resterende stykker pære. Hæld blandingen i en firkantet form beklædt med bagepapir og dekorer i midten med hele skiver pære.
- Sæt kagen i ovnen og bag den ved 180 ° C i 40 minutter. Ved madlavning vil kagen ikke hæve særlig meget, men den vil stadig være meget blød og luftig.
- Lad det køle af, fjern det fra bagepapir og server det i tern.
Alice's kommentar - PersonalCooker
I forhold til en klassisk pærekage har vi her drastisk reduceret kalorier og især sukkerarter! For at holde dig i form og holde diabetesrelaterede symptomer under kontrol, skal du huske at følge en "sund, afbalanceret kost og dyrke masser af sport. Og de sukkerfrie kager som denne, jeg har foreslået, vil være din belønning!"Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Pærekage til diabetikere er en sød mad uden tilsat saccharose. Det har et moderat kalorieindtag, selvom værdierne refererer til sammensætningen af de rå og derfor godt hydrerede ingredienser. Kalorier leveres hovedsageligt af kulhydrater og lipider, kun sekundært af proteiner. De fleste af fedtsyrerne er umættede, kolesterol er ubetydeligt, og fiber er ganske rigeligt.
Som titlen antyder, er denne opskrift særligt velegnet sammenlignet med andre desserter i tilfælde af diabetes, men det betyder ikke, at den kan indtages frit. Husk, at pærekagen til diabetikere indeholder både laktose og gluten.
Den gennemsnitlige portion bør ikke overstige 80 g (110 kcal).
