Mælk eller yoghurt?

Her er nogle grafer, der sammenligner de ernæringsmæssige egenskaber ved mælk og yoghurt.

1) Stigning i aktive principper efter rekoncentration

Dækning (%) af gennemsnitlige energi- og næringsbehov garanteret af en del af
naturlig yoghurt og en portion mælk.

2) Proteolytisk virkning af mikroorganismer, større biotilgængelighed.

Gratis essentielle aminosyrer i naturlig yoghurt og mælk (mg / 100 g produkt).

3) Proteolytisk virkning af mikroorganismer, større biotilgængelighed

Niveauer af organiske syrer i mælk og yoghurt

4) Den indeholder mindre laktose end startmælken, der omdannes til mælkesyre under gæringsprocessen.

Indhold af citronsyre og mælkesyre i mælk og yoghurt.

5) Calcium og fosfor er mere tilgængelige.

Dækning (%) af de gennemsnitlige mineralbehov, der garanteres af en portion naturlig yoghurt fra en portion mælk.

6) Variationer af andre mikrobestanddele af betydelig ernæringsinteresse.

Dækning (%) af gennemsnitlige vitaminbehov garanteret af en portion yoghurt
naturlig og en portion mælk.
Mælk, mejeriprodukter og oste Asiago Brie Burrata Caciocavallo Rennet Camembert Cheddar Mælkecreme Crescenza Emmental Feta Mælkflager Fontina Urteoste Magre oste Ost rig på calcium Gorgonzola Gouda Grana Padano Gruyere Kéfalair Tilpasset mælk Kunstmælk Kondenseret mælk Kondenseret mælk Kondenseret mælk Kondenseret mælk Kondenseret mælk Kondenseret mælk Kondenseret mælk Kondenseret mælk Rensemælk mælk Pulveriseret mælk og koncentreret mælk Skummet og halvskummet mælk Laktosefri mælk Mælk Vegetabilsk mælk Mejeriprodukter Lerdammer Mascarpone Montasio Buffalo mozzarella Mozzarella Flødeskum Flødefløde Frisk fløde Parmigiano Reggiano Pecorino Philadelphia Primo Salg Provolone Ricotta Robiola Roquefort Scamorza Sottilette Squott ARTIKLER MÆLK OG DERIVATER Kategorier Alkoholholdige fødevarer Kød Korn og derivater Sødemiddel Slik Slagteaffald Tørret frugt Mælk og derivater Bælgfrugter Olier og fedtstoffer Fisk og fiskerivarer Pålæg S pezie Grøntsager Sundhedsopskrifter Forretter Brød, Pizza og Brioche Første retter Andetretter Grøntsager og salater Slik og desserter Is og sorbeter Sirup, likør og grappa Grundlæggende tilberedninger ---- I køkkenet med rester Karnevalsopskrifter Juleopskrifter Let kostopskrifter Kvindedag, Mor, fars dages opskrifter Funktionelle opskrifter Internationale opskrifter Påskeopskrifter Opskrifter til cøliaki Opskrifter til diabetikere Opskrifter til ferier Opskrifter til Valentinsdag Opskrifter til vegetarer Proteinopskrifter Regionale opskrifter Veganske opskrifter