Nasturtium: Hvad det er, egenskaber og anvendelser

.

).

for bladlus, derfor plantes den i haver, når man vil bevare de andre tilstedeværende planter fra angrebene fra disse insekter.

Endvidere tiltrækker nasturtiums blomster bier, hvis arbejde, som vi ved, er afgørende for bestøvning og økologisk balance.

ligner den for brøndkarse. Samtidig kan bladene også bruges til at smage retter eller til at udfylde fyldet til pasta eller stege.

Blomsterne kan også spises i salater sammen med bladene eller sauteres, eller de kan bruges som ornamenter i fade.

Nasturtiums frugt kan derimod bruges som erstatning for kapers.

);

C -vitamin eller ascorbinsyre (den tyske kommission E anslår et indhold på ca. 300 milligram i 100 gram frisk plante);

Fede olier indeholdt i frøene (de vigtigste fedtsyrer indeholdt er erucinsyre, 11-cis-eicoseninsyre og oliesyre);

Cucurbitaciner indeholdt i frugter (herunder cucurbitaciner B og E);

Oxalater;

Carotenoider (giver blomsterne pigmentering) såsom lutein og zeaxanthin.