Bælgfrugter er meget værdifulde fødevarer ud fra et ernæringsmæssigt synspunkt, hvorfor de er nyttige under forskellige omstændigheder. De kan faktisk bidrage til balancen i kosten under forskellige aspekter, og de tilfælde, hvor de med fordel kan indsættes i spisevaner, er meget mange.
Dette høje niveau af "tilstrækkelighed" i den moderne vestlige kost afhænger først og fremmest af to faktorer: den første er givet ved det kollektive ernæringsbehov, den anden ved egenskaberne af disse fødevarer. Nedenfor vil vi prøve at forstå, hvordan du får mest ud af bælgfrugters ernæringsegenskaber for at optimere sportstræning.
, proteiner med middel biologisk værdi, "gode" fedtstoffer (herunder essentielle flerumættede omega 3- og omega 9-grupper), lecithiner og phytosteroler, phenoliske antioxidanter, forskellige vitaminer både vandopløselige (mange B-vitaminer) og fedtopløselige (såsom vitamin A) og E -vitamin), mange mineraler (calcium, fosfor, kalium, magnesium, jern, zink, selen osv.).. Derfor bør kosten tømmes for meget kaloriefødevarer - hvoraf mange er fattige i andre essentielle og / eller på anden måde gavnlige ernæringsfaktorer (vitaminer, mineraler, fibre osv.) - ved at erstatte dem med andre, der er mindre energiske og rige på væsentlige elementer, ligesom bælgfrugter..
Der er også en statistisk stigende kategori af mennesker, der dyrker et højere niveau af fysisk aktivitet gennem sport og / eller en mere aktiv livsstil. Også i dette tilfælde, takket være deres typiske næringsrigdom, er bælgfrugter meget nyttige til at fuldføre alle specifikke behov og understøtter den muskulære og metaboliske forpligtelse, der kræves af generel motorisk aktivitet.
komplekse, fordi de er kvantitativt mere rigelige. Det er stivelse, hvorfra glukose opnås efter fordøjelse og absorption.
Glukose er organismens vigtigste energikilde. Dette skyldes, at nogle væv er glukoseafhængige og ikke kan undvære det: Ikke overraskende indeholder organismen to rigelige reserver (organiseret i form af glykogen) i leveren og i musklerne .
Bælgfrugter er derfor meget nyttige til at understøtte kroppens energiske engagement, som stiger betydeligt gennem motorisk aktivitet, især aerob eller blandet ved høj intensitet. At spise bælgfrugter før træning er derfor en glimrende vane, selvom de hos mange kæmper for at finde en "praktisk" løsning til formålet, fordi hele bælgfrugter kræver en temmelig lang tilberedning, skal tørre også gennemblødes på forhånd, og ofte giver hverdagens vanvid dig ikke mulighed for at planlægge måltider, som du burde.
Her kommer fødevareindustrien os til hjælp med produktion af bælgfrugtpasta, klar på få minutter. Dette er hurtig tilberedning og kan repræsentere et perfekt første kursus, der skal indtages i den frokost, der går forud for træningen. I tilfælde af at bælgfrugtpastaen kan lukkes sikkert i en lufttæt beholder og indtages efter behov som en snack før træning.
Ved at spise bælgfrugtpasta før træning er det muligt direkte at understøtte indsatsen og spare energireserverne for glykogen.
de har evnen til gensidigt at kompensere for den biologiske værdi af proteiner, næringsstoffer, der er afgørende for at forbedre muskelgenopretning eller hypertrofisk vækst efter træning.
Forøgelse af procentdelen af essentielle aminosyrer ("byggestenene" i proteiner) ved at kombinere eller skifte bælgfrugter og korn giver dig mulighed for at reducere portionerne af æg, mælk og derivater, kød og fisk til gavn for sundheden. Faktisk er det videnskabeligt bevist, at et stort forbrug af fødevarer af animalsk oprindelse kan forårsage en stigning i kolesterol og mættet fedt, som hvis det er i overskud, kan være skadeligt.
Her spiser bælgfrugter og korn efter træning, på traditionel vis eller ved at blande eller skifte de to typer pasta, både at genopbygge glykogenreserver og at genopbygge beskadigede muskelvæv.
, skal bælgfrugter spises mindst to gange om ugen.
Når det er sagt, igen med henvisning til hverdagens vanvid, men også af andre årsager - såsom den mindre velsmagende for de mindste - er dette nogle gange ikke muligt. Bælgfrugtpastaen er derfor en optimal, praktisk og nærende løsning.
Fiberrigere har en mere moderat fordøjelighed end hvide kornmel med positive virkninger på mæthedsfølelsen og måltidets glykæmiske og insulinindeks. Fibrene understøtter også tarmens regelmæssighed, nærer bakteriefloraen, men uden komplikation af hævelse, der kendetegner forbruget af hele bælgfrugter - på grund af tilstedeværelsen af nogle komponenter, der efter gæring genererer gas.
Vi slutter af med at sige, at bælgfrugtpastaen også har et mere interessant indhold af vitaminer og mineraler samt lecithiner og antioxidanter, der er nyttige for atleter. Kort sagt, regelmæssigt indtag af bælgfrugter eller bælgfrugtpasta understøtter ikke kun indsats og restitution, men understøtter også den gavnlige og forebyggende handling af fysisk aktivitet og sport.
