E535 NATRIUMFERROCYANID
E536 POTASSIUM FERROCYANIDE
Disse to tilsætningsstoffer er kemisk fremstillede og har en antiklumpning, stabiliserende og chelaterende funktion af metaller. Kaliumferrocyanid kommer i form af citrongule krystaller, mens natriumferrocyanid kommer i form af gule krystaller eller krystallinsk pulver.
De kan bruges i nogle produkter, f.eks. Bordsalt og salterstatningsprodukter. I vin kan de bruges til at fjerne kobber, som bruges som fungicid i vinmarker.
Disse stoffer er giftige, hvis de tages i ren tilstand, men i de tilladte doser har de ikke negative bivirkninger for menneskers sundhed.Derfor er de godkendt i små doser.
ADI DOSE: op til 25 mg pr. Kg legemsvægt
