Vegetabilske eskaloper med svampe

I dag vil vi forvandle en klassiker af det italienske køkken, escalopen, fra en kødbaseret ret til en kolesterolfri og "meget vegetarisk" ret! Den grundlæggende råvare er Mopur, et bestemt grøntsagskød, let og fordøjeligt, tilberedt med bælgfrugtmel, gluten og gær. Lad os tilberede grøntsagsscalopen med svampe sammen!

Video af opskriften

Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.

Opskriftens identitetskort

• 118 KCal kalorier pr. Portion

• Ingredienser

  • 4 skiver 100 g l "en af ​​Seitan, hvedemuskler eller moppur
  • Økologisk produkt: ca. 50 ml tør hvidvin
  • 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • 40 g majsstivelse
  • 400 g champignon eller chiodini eller pioppini svampe
  • 1 kvist persille
  • hele salt efter smag eller 10 g gomasio
  • 1 fed hvidløg

  Nødvendige materialer

  • Pan med låg
  • Skærebræt
  • Plade
  • Gryde til tilberedning af svampe
  • Scoop eller træskeer

  Forberedelse

  Bemærk venligst
  Til at lave denne ret brugte vi den tidligere tilberedte Mopur. Mopur er en særlig type grøntsagskød, der tilberedes ved at blande rent gluten, bælgfrugtmel, salt, krydderier, vand, olie og gær. Som et alternativ til Mopur er det muligt at bruge Seitan eller Wheat Muscle.

  1. Forbered Mopur efter denne opskrift.
  2. Rens svampene og kog dem med en skvæt olie, et fed hvidløg, salt og peber. Se opskriften på SAUTÉED MOSHROOMS.
  3. Skær Mopur i 1-1,5 cm tykke skiver efter din smag.
  4. Rul skiverne Mopur på majsstivelsen (eller på melet).
  5. Varm et par spiseskefulde olie op på en pande, og brun de meldryssede skiver Mopur i et par minutter.
  6. Deglasér med hvidvinen og tilsæt de sauterede svampe.
  7. Kog nu ved svag varme i cirka ti minutter, krydr med gomasio (eller hele salt) og server med masser af hakket persille.

  Alice's kommentar - PersonalCooker

  Escaloper med svampe klar til servering uden at skade dyrene! Med grøntsagskød kan du opfinde uendelige opskrifter: bare en knivspids fantasi er nok!

  Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften

  Vegetabilsk Escalopes med Svampe er en helt vegansk ret med et tilbehør. Det giver ikke for store mængder kalorier, og energien fordeles på en ret afbalanceret måde mellem kulhydrater, proteiner og lipider.Fedtsyrerne er hovedsageligt umættede, derfor gavnlige for stofskiftesygdomme, kolesterol mangler og fiber er rigelig.
  Det er også en nyttig ret i kosten mod overvægt. Den gennemsnitlige portion vegetabilske kammuslinger med svampe er cirka 150-250 g (180-300 kcal).