Fra serien "lad os blive fristet af frådserens synder", vil vi i dag forberede en super grådig og uimodståelig jordbærostkage i den kolde version, derfor fra køleskabet. Den originale opskrift på cheesecake har været rundt om i verden, selvom oprindelseslandet stadig er usikkert: hvis nogle kilder mener, at denne dessert blev formuleret for første gang i Grækenland, er andre overbevist om, at cheesecake blev født i Storbritannien..Fædrelandet er ligegyldigt: Faktum er, at da ostekagen landede i Italien, mødte den straks rungende succes. Så lad os gå på arbejde med det samme og glæde ganen med denne delikatesse.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 229 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til basen
- 120 g tørre kiks
- 50 g smør
Til dækning
- 5-6 mynteblade
- 200 g jordbær
Til flødeosten
- 200 g frisk ricotta
- 125 g mascarpone
- 200 g jordbær
- 200 g smøreost
- 5 ark (10 g) isglas
- 100 g pulveriseret sukker
Nødvendige materialer
- Hængslet eller ringform med en diameter på 18 eller 20 cm
- Skåle i forskellige størrelser
- Stegepande
- Kagerulle til hakket kiks
- Nylon taske
- Nedsænkningsblander
- Becker eller højsidet beholder
- Skærebræt til mad
- Skarp kniv
- Skeer
Forberedelse
- Begynd at forberede desserten med bunden af smør og kiks. Smelt forsigtigt smørret i en lille gryde. Hæld imens kiksene i en nylonpose og hak dem groft med en kagerulle.
Alternativt
Dem, der ønsker at få et finere korn af kiksene, kan male dem i den elektriske blender.- Hæld kiksene i gryden med smørret og bland alt med en træske.
- Fordel blandingen af kiks og smør i en hængslet gryde (eller i en ring) med en diameter på 18 cm (eller 20 cm for at opnå en bredere, men lavere ostekage).
Vidste du, at
Hvis du vælger en hængslet pande, skal du beklæde bunden med bagepapir; ved at vælge ringen, vil det i stedet være tilstrækkeligt at placere den direkte på serveringsfadet.- Mos cookie -blandingen med bagsiden af en ske for at få en homogen bund.
- Stil gryden i køleskabet for at hærde.
- Imens forbereder du flødeosten og jordbærene. Blødgør først gelatinen i koldt vand.
- Vask jordbærene, tør dem med en blød klud og fjern de uspiselige dele. Skær den ene del i små stykker (ca. 150 g) og hæld jordbærene i et bægerglas: blend alt med nedsænkningsmixeren, indtil det danner en sauce.
- Bland mascarpone, smøreost og ricotta med flormelis, indtil der er opnået en homogen creme. Tilsæt ¾ af de purerede jordbær og fortsæt med at blande.
- Hæld den resterende jordbærsmoothie i en bradepande, og når den er varm, tilsættes den blødgjorte isglas godt presset ud af vandet.
- Hæld blandingen i flødeosten og jordbær.
- Fjern formen fra køleskabet, som i mellemtiden vil have størknet. Skær 5-6 jordbær i halve på langs og anret dem pænt langs formens sider, og hæld derefter alle flødeosten.
- Lad cremen stivne igen i køleskabet i mindst et par timer.
- Når kagen er kølet af, fjernes forsigtigt ringen og pyntes med de resterende jordbær (ca. 200 g) skåret i skiver og et par mynteblade.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Men du har ikke vand i munden? Eh, ja: udover at være udsøgt, er denne ostekage virkelig spændende og spektakulær, fordi selv øjet vil have sin del. Du kan have det sjovt at berige din dessert med din yndlingsfrugt: Jeg anbefaler den også med fersken og kirsebær!
Og gå ikke glip af ostekagen i glasset med jordbær og due!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Strawberry Cheesecake er en temmelig kalorisk kold dessert. Det giver betydelige mængder kulhydrater (enkle og komplekse), få proteiner (med høj biologisk værdi) og mange lipider. NB. På grund af mangel på data var det ikke muligt at undersøge udsigten til fedtstoffer, men det kan tænkes, at det ville vende sig til fordel for mættede og ville fremhæve en høj mængde kolesterol. Den gennemsnitlige portion Strawberry Cheesecake svarer til cirka 30-60 g, i alt 70-140 kcal.
