Gode saucer ikke sandt? De forbedrer alle retter, hvilket gør dem frygteligt kalorier !! Fortæl mig: er der en måde at finde et kompromis? Det vil sige, er det muligt at tilfredsstille ganen med en grådig sauce uden at fælde krokodilletårer efter at have spist det? Selvfølgelig: Jeg er her for dette! Uden kolesterol og med meget lidt fed!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 108 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 50 g gulerødder
- 50 g knoldselleri
- 50 g kål
- 50 g græsk yoghurt
- Produkt uden æg: 30 g lys eller yoghurt mayonnaise
- 1 tsk sennep
- 1 knivspids salt
- 2 spsk eddike
Nødvendige materialer
- Kniv
- Grøntsagsrække (valgfrit)
- Skåle i forskellige størrelser
- Bordske
Forberedelse
- Vask gulerødderne, fjern enderne og få en julienne (med en bestemt grøntsagsrække eller med et rivejern).
- Rens kålen og få tynde strimler ved at lægge grøntsagerne på en overflade og skære dem fint med en kniv.
- Rens knoldsellerien. Fjern den hårde svær med en kniv og ”skrab” frugtkødet med en streg grøntsager, til du får mange tynde strimler.
Den rigtige idé
Hvis du ikke har en særlig grøntsagsrække, kan du lave en grøntsagsjulienne ved at rive gulerødder og knoldselleri.- Tilbered den ægfrie mayonnaise som angivet i DENNE VIDEO.
Hvordan laver man ægfri mayonnaise?
I glasset i en blender hældes 50 ml frøolie og 50 ml sojamelk (eller komælk). Smag til med salt, tilsæt en dråbe citron og smag til med en tsk sennepspasta. Blend periodisk med nedsænkningsmixeren, indtil den ønskede cremethed er opnået. Opbevares i køleskabet mindst en time før brug.- Kombiner grøntsagerne i strimler i en skål og smag til med et par spiseskefulde æblecidereddike og en knivspids salt.
- Krydr grøntsagerne med ægfri mayonnaise, græsk yoghurt og en tsk sennepspasta. Bland grundigt og lad den lyse lunefulde salat stivne i køleskabet i en time før servering.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Med denne finurlige salat kan vi fra tid til anden tage et kulinarisk indfald uden at gøre for mange ofre! Du ser, pirrende køkken kræver ikke nødvendigvis altid superkalorieindhold: den lette lunefulde salat, jeg har foreslået, er et konkret bevis på dette!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Light Capricciosa-salaten (uden æg) er en lavt kalorieindhold, lavt kolesteroltal og rig på gode fedtstoffer. Energiforsyningen er i det væsentlige dækket af lipider, proteiner er ubetydelige og kulhydrater ikke særlig skarpe; fibrene mangler ikke.
Det er en mindre kalorieledsagende sauce end den traditionelle; af denne grund er den velegnet til enhver diæt, MEN den skal bruges med måde i tilfælde af overvægt.
Den gennemsnitlige portion Insalata Capricciosa LIGHT (uden æg) er ca. 50 g (55 kcal); hvis den erstatter olien, endda 80-100g (85-110kcal).
