Forekomsten af jodmangel er ikke ensartet, idet den ikke kun er korreleret med befolkningens socioøkonomiske niveau, men også med mineralens rigdom i undergrunden, i vand og i fødevarer.
og andre jodmangel-patologier "). Denne forordnings tekst bestemmer" vedtagelse af foranstaltninger til fremme af forbruget af jodberiget salt i hele det nationale område. Faktisk er beriget saltprofylakse blevet betragtet - med god grund - som den enkleste og billigste metode til at forhindre jodmangel.
Inden disse regler trådte i kraft, led ca. 6 millioner mennesker i Italien af struma, eller mere end 10% af befolkningen, så meget, at den økonomiske virkning af denne sygdom nåede 150 millioner euro / år. Heldigvis var og fortsat disse hovedsagelig milde eller moderate ernæringsmæssige mangler, så meget at de mest alvorlige former for jodmangelforstyrrelser nu er forsvundet fra vores land.
- Tilgængeligheden af salt beriget med jod skal sikres i alle fødevaresaltforretninger;
- Det almindelige salt må kun leveres efter særlig anmodning fra forbrugeren;
- Anvendelse af jodberiget salt i kollektiv forplejning og i produktion af fødevarer.
De første data vedrørende effekten af iodoprofylakse på det italienske område var ikke spændende, selv om der var et betydeligt procentvist fald (5,49% i 2008 mod 6,25% i 2004) i den nyfødte befolkning med TSH -værdier> 5 mIU / L ved fødslen. Af disse første data fremgår det klart, at de nationale iodoprofylakse -programmer har brug for et fornyet informationsarbejde / bevidsthed om indbyggerne om fordelene ved brug af iodiseret salt.
For mere information og mere opdaterede data henvises til webstedet for det organ, der er ansvarligt for at evaluere effektiviteten og effektiviteten af jodprofylakse i Italien: https://www.epicentro.iss.it/iodio/sian-Osnami
, thyroxin og triiodothyronin. Disse spiller en kritisk rolle i celledifferentiering, især i udviklingen af centralnervesystemet i de tidlige stadier af livet, og bidrager til opretholdelsen af metabolisk homeostase i voksenalderen.
Den ernæringsmæssige mangel på jod kompromitterer skjoldbruskkirtelfunktionen og resulterer i sygelige billeder, hvis manifestationer varierer alt efter den pågældende livstid, gør dette underskud. Selvom et utilstrækkeligt indtag af jod kan forårsage problemer i alle livsfaser, er det ekstremt vigtigt, at gravide og ammende kvinder og børn under 3 år indtager tilstrækkelige mængder jod.
Dette skyldes, at alvorlig jodmangel under fostrets og nyfødte udvikling fører til irreversibel skade på hjernen og centralnervesystemet, hvilket resulterer i permanent mental retardering. Selv lette jodmangel, som dem, der findes i vores land, kan, hvis de ikke behandles, føre til mindre intellektuelle underskud.
Hypothyreose struma repræsenterer den mest udbredte manifestation af den ernæringsmæssige mangel på jod på vores område.
, jodberiget salt i stedet for almindeligt salt. Ud over det, der allerede følger med kosten, giver hvert gram beriget salt os 30 mikrogram jod mere (dvs. i tilfælde af en voksen 1/5 af det nødvendige hver dag). Det er imidlertid nødvendigt på samme tid at reducere det sædvanlige saltforbrug, da et højt natriumindtag øger risikoen for hjerte -kar -sygdomme, hovedsageligt gennem stigningen i blodtrykket.
Det bedste at gøre er altid at bruge jodberiget salt og huske på, at vi skal halvere vores saltforbrug (som i øjeblikket i gennemsnit svarer til cirka 10 g om dagen) for at nå et kompromis mellem tilfredsstillende smag, forebyggelse af risici forbundet med overskydende natrium og effektiv forebyggelse af jodmangel.
