Natrium
Natrium (i modsætning til kalium) er den vigtigste EKSTRAcellulære kation. Det findes i kroppen i mængder på omkring 92 gram, heraf:
- 50% er placeret i de ekstracellulære mellemrum
- ca. 12,5% i intracellulære væsker
- omkring 37,5% inde i skelettet
Natrium indføres gennem kosten på en næsten kontinuerlig og næppe selektiv måde, da det er en ion, der er vidt spredt i fødevarer; det er desuden meget absorberbart, især i nærheden af tyndtarmen og tyktarmen.
Den homøostatiske vedligeholdelse af natrium (som for andre elektrolytter) sker hovedsageligt takket være nyrekontrol; specifikt undergår mineralet tubulær reabsorption, som lettes eller hæmmes (0,5-10% af oscillation) ved hormonel regulering hovedsageligt medieret af aldosteron, et binyresekretionshormon produceret i den glomerulære region i den kortikale del af binyren.
De eneste "uundgåelige" tab af natrium består af afføring, sved og slim (sidstnævnte af marginal betydning), men i lyset af en "tendentielt hypersodisk kost, derfor meget rig på natrium, udgør disse tab kun 7% om daglig indtagelse (med de nødvendige forskelle i sport). Under graviditet og amning under hensyntagen til italienernes gennemsnitlige ernæringsvaner, på trods af stigende krav, synes det ikke nødvendigt at supplere mængden af natrium i kosten.
Natriummangel
Natriummangel er ekstremt sjælden. Det kan induceres af diæter med lavt natriumindhold og / eller af unormale svedtab og / eller af nyreskader og / eller ved kronisk diarré; oftere ved sammenslutning af flere faktorer En alvorlig natriummangel indebærer uundgåeligt ændring af nerveledningsevne, af syre-base-balancen og sandsynligvis af det ekstra cellulære onkotiske tryk.
Overskydende natrium
På den anden side forårsager overskuddet af natrium, om end det er usandsynligt, at det er toksisk, en stigning i ekstracellulært tryk med deraf følgende væskeophobning som en reaktion for at opretholde den naturlige ekstracellulære kemiske koncentration; desuden er muligheden ikke udelukket på lang sigt en lignende tilstand kan stamme fra vilkårlige ødematøse syndromer i mellemrummene (væskeophobning). Samtidig korrelerer overskuddet af natrium i kosten positivt med forekomsten af arteriel hypertension og modning af osteoporose (se: salt, natrium og osteoporose).
Natrium og hypertension
Som allerede nævnt bestemmer "overskuddet af natrium i kosten (især hos følsomme forsøgspersoner) begyndelsen af arteriel hypertension. Denne" erklæring er rigeligt begrundet og demonstreret af talrige befolkningsundersøgelser og kliniske forsøg, der fremhæver en direkte og proportional sammenhæng mellem de to faktorer.
Andre variabler, der ofte ledsager en dårlig kost, påvirker positivt begyndelsen af hypertension; blandt disse risikofaktorer husker vi fedme, hyperglykæmi og diabetes, metabolisk syndrom, fedt af dårlig kvalitet (for meget mættet og for få omega3), alkoholmisbrug, rygning, ernæringsmæssig mangel på kalium og magnesium, en stillesiddende livsstil og psykologisk stress.
Det skal bemærkes, at "hypertension faktisk er en potentielt forværret patologi, men i betragtning af CONTINUITY" af forholdet mellem natrium og hypertension er det også muligt at konstatere, at kostrestriktioner fra natrium kan forbedre / reducere arterielle blodtryksværdier i hypertensive personer, men også hos raske forsøgspersoner I lyset af dette er det tydeligt, at fuldstændig afskaffelse af tilsat natrium i kosten (IKKE naturligt indeholdt i fødevarer) også ville reducere dødeligheden drastisk fra akut vaskulær sygdom drastisk.
Andre artikler om "Natrium: mangel, overskydende og hypertension"
- Kogesalt
- Salt, natrium og hypertension
