Hvedeklid

Hvad er det

Hvedeklid er et affaldsprodukt, der stammer fra raffinering af triticum eastivum.

Hvedeklid blev født som en forarbejdningsrest, der er bestemt til foderstoffer; derfor var omkostningerne i forbindelse med dets køb praktisk talt nul; men hidtil markedsføres hvedeklid som et kosttilskud til "regulering af" tarm "og udgør ofte en vigtig ingrediens i diætetiske og / eller supplerede fødevarer.

Økonomisk værdi

Ved at analysere den reelle økonomiske værdi af hvedeklid og sammenligne det med salgsprisen er det let at gætte på, at forskellen i overskud overstiger 10.000%. Dette sker dybest set af to grunde:

• Fødevaretilskudsindustrien er en sektor, hvor DEFINITION søger den maksimale fortjeneste med en minimumsudgift, idet der er relativt lidt opmærksomhed på den konkrete nytteværdi af det solgte produkt. I dette specifikke tilfælde foreslås hvedeklid som en vigtig ingrediens
  • til forebyggelse og behandling af visse tarmproblemer (forstoppelse og irritabel tarmsyndrom)
  • som fyldstof (øget mæthedsfornemmelse)
  • som en mad rig på mineralsalte, vitaminer og flerumættede fedtstoffer.
  I virkeligheden repræsenterer hvedeklid raffinering af affald; derfor sælger den og understreger dens egenskaber en simpel "økonomisk manøvre".
• Omkostningerne ved emballering og markedsføring i sig selv overstiger langt værdien af ​​hvedeklid; derfor påvirker den påslag, der tilskrives den MERE "end omkostningerne ved råmaterialet. Hvis vi endvidere mener, at der ved automatiseret melproduktion" INGEN MERE "males til" fuldkornsmel ", er det let at forstå at processen for at opnå det kunne være følgende:

• Adskillelse af klid fra hvede
• Produktion af raffineret mel
• Re-tilsætning af hvedeklid til raffineret mel.

På denne måde opnår fødevareindustrien lavere GENERELLE produktionsomkostninger (til vedligeholdelse af et enkelt anlæg), men bruger mere på gen-tilsætning af klid i fuldkornsmel end på det raffinerede produkt.

Ernæringsmæssige egenskaber

Set fra et ernæringsmæssigt synspunkt er hvedeklid en komponent, der beriger kosten med ULØSLIGE kostfibre. Selvom det kan være nyttigt til forebyggelse af forstoppelse, irritabel tarmsyndrom og tyktarmskræft, er dets anvendelighed i behandlingen af ​​divertikulose tvivlsom. Hvedeklid (for mennesket) er ikke fuldstændigt fordøjeligt, det følger af, at dets rester under fordøjelsen kan infiltrere inde i diverticula, betyde dem og forårsage diverticulitis. Tværtimod ville det ved behandlingen af ​​diverticulitis være meget mere nyttigt at indtage frugt og grøntsager (uden skræl og uden frø), da de er rigere på OPLØSBLIGE fibre (ikke fordøjelige men gelerende).