Eksempel på en diæt uden kulhydrater

fra glycerol, aminosyrer og mælkesyre / pyruvinsyre), i MENNESKELIG ernæring er kulhydrater i kosten imidlertid VÆSENTLIGE molekyler for kroppen; efter min mening ville den mest korrekte formulering for at definere kulhydrater være SEMI-ESSENTIAL (såvel som for nogle aminosyrer) ), da deres mangel i kosten kun påtager sig en begrænsende rolle inden for visse forsyninger og i forhold til emnets fysiske aktivitet.

Kulhydrater er enkle eller komplekse energiske makronæringsstoffer (3,75 kcal / g), der findes mere i fødevarer af vegetabilsk oprindelse (glucose, fructose, stivelse) end i animalsk oprindelse (glykogen, lactose); i denne henseende skal det være klart for alle læsere, at det (uanset tankestrømmen og madfilosofien) IKKE er muligt at udelukke kulhydrater fra kosten, da der blandt de forskellige molekyler, der er afgørende for organismen, KUN er bosat (eller hovedsageligt) ) i fødevarer af vegetabilsk oprindelse derfor, idet man sørger for at nå de anbefalede rationer for disse mikro- og makroelementer, ville det være UMULIGT fuldstændigt at se bort fra indtagelsen af ​​kulhydrater i kosten.
For ikke at risikere at blive gentaget, foreslår jeg læsere at uddybe konsekvenserne af en kulhydratfattig kost i artiklerne: Lav-kulhydrat-diæt, Lav-kulhydrat-diæt: sportsevne og kardiovaskulær risiko, Lav-kulhydrat-diæt: effekter i på kort og lang sigt.
De molekyler, hvis bidrag er absolut forbundet med tilstedeværelsen af ​​vegetabilske kulhydrater er:

• Kostfibre, viskose og ikke-viskose
• C-vitamin, β-carotener, phenolforbindelser, klorofyl, phycobiliner (andre antioxidanter) osv.
• Phytosteroler-phytoøstrogener
• Prebiotika osv.

De molekyler, hvis bidrag er delvist forbundet med tilstedeværelsen af ​​vegetabilske kulhydrater i kosten er:

• Folkehjælp, vit. K, vit. OG
• Kalium (K) og magnesium (Mg)

NB. Husk på, at mange vitaminer i store mængder i grøntsager er tilgængelige i animalsk lever (slagteaffald) som reserveorgan; grøntsager og frugt er imidlertid de eneste fødevarer, der gør det muligt at opretholde den termiske integritet af de TERMOLABLE næringsstoffer, ellers delvis inaktiveret ved tilberedning af slagteaffaldet.
Den kulhydratfri diæt er en meget restriktiv, IKKE sund kost, der normalt bruges i definitionen / muskelskæring af bodybuilding / body-building. Heldigvis fraråder selv de største eksponenter i kategorien i dag at indtage en kost uden kulhydrater ... men det ser ud til at vaner dør hårdt!

for at bevare sundheden i længere tid. For resten ville det være tilrådeligt for dem, der dyrker kost uden kulhydrater, at supplere med kostfibre beriget med præbiotika, multivitaminer med forekomst af ascorbinsyre, carotenoider og tocopheroler og mineralsalttabletter med en forekomst af kalium og magnesium.
Dem, der træner, kan drage fordel af den antikatabolske virkning af forgrenede aminosyrer (BCAA'er), der skal tages før, under og efter træning.
NB. Kosttilskud med proteinpulver vælges ofte for at muliggøre let forbrug og / eller variation i valg af mad.

forsøger at lave mindst 30 g / dag (hovedsageligt bestående af fructose og lactose), komme så tæt som muligt på 30 g / dag kostfibre (anbefalet ration).

• Amatør bodybuilder har en tendens til at være endomorf med 14% fedtmasse, som skal nå op på omkring 9%; han træner 3 gange om ugen og udfører et stillesiddende job.

Køn M. Alder 30 Højde cm 181 Håndled omkreds cm 17,1 Forfatning Normal Højde / håndled 10,6 Morfologisk type Langlemmet Vægt kg 85 BMI 25,9 Vurdering Normal vægt (14% fedt med BIA og folder) Fysiologisk kropsmasseindeks ønskeligt 20,9 Ønsket fysiologisk vægt kg 64,4 (hvis du havde normal muskelmasse) Basal metabolisme kcal 1673,3 Fysisk aktivitetskoefficient Letvægts, JA aus: 1.55 Energiforbrug kcal 2593,6 Kost HYPOCALORIC - 30% 1815 Kcal ca. Morgenmad 15% 272 kcal Mellemmåltid 10% 181 kcal Frokost 35% 635 kcal Mellemmåltid 10% 181 kcal Aftensmad 30% 545 kcal

Kulhydratfri diæteksempel - DAG 1

Morgenmad, cirka 15% kcal TOT Fedtfattig mælk, 2% af totalen 300 ml, 150 kcal Sojaproteinisolat 30 g, 101,4 kcal Usødet kakaopulver 10 g, 39,8 kcal Snack, cirka 10% kcal TOT Fedtfattig hytteost, 2% 150 g, 129,0 kcal Tørrede valnødder 10 g, 61,2 kcal Frokost, cirka 35% kcal TOT Grillet kyllingebryst Kyllingebryst, kun kød 300 g, 330 kcal Endive 300 g, 51 kcal Ekstra jomfru oliven olie 20 g, 180 kcal Snack, cirka 10% kcal TOT Let yoghurt 250 g, 140,0 kcal pinjekerner 10 g, 62,9 kcal Aftensmad, cirka 30% kcal TOT dampet tun Frisk gul fin tunfilet 300 g, 324 kcal Asparges 300 g, 60 kcal Ekstra jomfru oliven olie 20 g, 180 kcal

Kulhydratfri diæteksempel - DAG 2

Morgenmad, cirka 15% kcal TOT Fedtfattig mælk, 2% af totalen 300 ml, 150 kcal Sojaproteinisolat 30 g, 101,4 kcal Usødet kakaopulver 10 g, 39,8 kcal Snack, cirka 10% kcal TOT Bagt skinke 80 g, 172,0 kcal Mandler 10 g, 57,5 ​​kcal Frokost, cirka 35% kcal TOT Kalvebøf Kalvekød 300 g, 330 kcal Zucchini 300 g, 48 kcal Ekstra jomfru oliven olie 20 g, 180 kcal Snack, cirka 10% kcal TOT Let yoghurt 250 g, 140,0 kcal Hasselnødder 10 g, 62,8 kcal Aftensmad, cirka 30% kcal TOT Havabbor bagt i folie Havabbor, forskellige arter 300 g, 291 kcal Tomater 300 g, 48 kcal Ekstra jomfru oliven olie 20 g, 180 kcal

Kulhydratfri diæteksempel - DAG 3

Morgenmad, cirka 15% kcal TOT Fedtfattig mælk, 2% af totalen 300 ml, 150 kcal Sojaproteinisolat 30 g, 101,4 kcal Usødet kakaopulver 10 g, 39,8 kcal Snack, cirka 10% kcal TOT Tun på dåse, kun faste dele 80 g, 102,4 kcal Pistacienødder 10 g, 57,1 kcal Frokost, cirka 35% kcal TOT Grillet kalkunbryst Kalkunbryst, kun kød 300 g, 333 kcal Fennikel 300 g, 93 kcal Ekstra jomfru oliven olie 20 g, 180 kcal Snack, cirka 10% kcal TOT Let yoghurt 250 g, 140,0 kcal Jordnødder 10 g, 58,5 kcal Aftensmad, cirka 30% kcal TOT Bagt havbras Havbras 300 g, 270 kcal Aubergine 300 g, 72 kcal Ekstra jomfru oliven olie 20 g, 180 kcal

Kulhydratfri diæteksempel - DAG 4

Morgenmad, cirka 15% kcal TOT Fedtfattig mælk, 2% af totalen 300 ml, 150 kcal Sojaproteinisolat 30 g, 101,4 kcal Usødet kakaopulver 10 g, 39,8 kcal Snack, cirka 10% kcal TOT Bresaola 80 g, 140,0 kcal Tørrede valnødder 10 g, 61,2 kcal Frokost, cirka 35% kcal TOT Ricotta Cow ricotta, fra delvist skummetmælk 300 g, 414 kcal Endive 300 g, 51 kcal Ekstra jomfru oliven olie 20 g, 180 kcal Snack, cirka 10% kcal TOT Let yoghurt 250 g, 140,0 kcal pinjekerner 10 g, 62,9 kcal Aftensmad, cirka 30% kcal TOT Æggehvide omelet Æggehvider 500 g, 240 kcal Asparges 300 g, 60 kcal Ekstra jomfru oliven olie 20 g, 180 kcal

Kulhydratfri diæteksempel - DAG 5

Morgenmad, cirka 15% kcal TOT Fedtfattig mælk, 2% af totalen 300 ml, 150 kcal Sojaproteinisolat 30 g, 101,4 kcal Usødet kakaopulver 10 g, 39,8 kcal Snack, cirka 10% kcal TOT Fedtfattig hytteost, 2% 150 g, 129,0 kcal Mandler 10 g, 57,5 ​​kcal Frokost, cirka 35% kcal TOT Kalvebøf Kalvekød 300 g, 330 kcal Zucchini 300 g, 48 kcal Ekstra jomfru oliven olie 20 g, 180 kcal Snack, cirka 10% kcal TOT Let yoghurt 250 g, 140,0 kcal Hasselnødder 10 g, 62,8 kcal Aftensmad, cirka 30% kcal TOT Grillet makrel Makrel eller makrel 200 g, 336 kcal Tomater 300 g, 48 kcal Ekstra jomfru oliven olie 20 g, 180 kcal

Kulhydratfri diæteksempel - DAG 6

Morgenmad, cirka 15% kcal TOT Fedtfattig mælk, 2% af totalen 300 ml, 150 kcal Sojaproteinisolat 30 g, 101,4 kcal Usødet kakaopulver 10 g, 39,8 kcal Snack, cirka 10% kcal TOT Tun på dåse, kun faste dele 80 g, 102,4 kcal Pistacienødder 10 g, 57,1 kcal Frokost, cirka 35% kcal TOT Grillet kalkunbryst Kalkunbryst, kun kød 300 g, 333 kcal Fennikel 300 g, 93 kcal Ekstra jomfru oliven olie 20 g, 180 kcal Snack, cirka 10% kcal TOT Let yoghurt 250 g, 140,0 kcal Jordnødder 10 g, 58,5 kcal Aftensmad, cirka 30% kcal TOT Blæksprutte salat med artiskokker Blæksprutte eller blæksprutte 350 g, 287 kcal Artiskokker 300 g, 141,0 kcal Ekstra jomfru oliven olie 20 g, 180 kcal

Kulhydratfri diæteksempel - DAG 7

Morgenmad, cirka 15% kcal TOT Fedtfattig mælk, 2% af totalen 300 ml, 150 kcal Sojaproteinisolat 30 g, 101,4 kcal Usødet kakaopulver 10 g, 39,8 kcal Snack, cirka 10% kcal TOT Fedtfattig hytteost, 2% 150 g, 129,0 kcal Tørrede valnødder 10 g, 61,2 kcal Frokost, cirka 35% kcal TOT Hestebøf Hest 300 g, 399 kcal Endive 300 g, 51 kcal Ekstra jomfru oliven olie 20 g, 180 kcal Snack, cirka 10% kcal TOT Let yoghurt 250 g, 140,0 kcal pinjekerner 10 g, 62,9 kcal Aftensmad, cirka 30% kcal TOT Torsk i hvidt Atlanterhavstorsk 300 g, 246 kcal Asparges 300 g, 60 kcal Ekstra jomfru oliven olie 20 g, 180 kcal