At spise på en sund og afbalanceret måde, men med smag og lethed er det, der altid skubber mig til at søge efter nye interessante opskrifter. Hvad nu hvis vi forsøgte at spise vegetarisk (jeg mener helt vegetarisk) og fjerne alle animalske og animalsk afledte ingredienser? Ja, du fik det rigtigt: ingen mælk, intet smør, ingen æg eller ost. Vegansk køkken tvinger sig til at undgå enhver form for uretfærdighed og grusomhed over for dyreverdenen, og er baseret på brug af vegetabilske ingredienser, der, når de kombineres på en bestemt måde, giver liv til objektivt vidunderlige retter. Ligesom den, jeg er ved at tilbyde dig . Lad os sammen finde ud af, hvordan vi tilbereder veganske wraps fyldt med hjemmelavet tofu, aromatiseret med raket.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 168 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til indpakningerne
- 120 g mel med frø eller fuldkornsmel
- 6 spsk (60 ml) vand
- 1 spsk (10 ml) ekstra jomfru olivenolie
- (valgfrit) 1 knivspids salt
At tjene
- 300 g radicchio
- 1 spsk (10 ml) ekstra jomfru olivenolie
- 1 knivspids salt
- q.s. af peber
Til påfyldning af indpakninger
- 30 g raket
- 20 g sesamfrø
- 170 g tofu
Nødvendige materialer
- Skåle
- Træske
- Wienerbrød
- Skærebræt til mad
- Grøntsagskniv
- Pan til tilberedning af wraps
- Klar film eller viskestykke
Forberedelse
- Forbered dejen til wraps ved at hælde mel, salt (valgfrit), olie og vand i en skål. Bland ingredienserne grundigt og i lang tid, eventuelt tilsæt nok mel til at dejen bliver fløjlsagtig.
Opmærksomhed!
Dejen på wraps skal have en endnu blødere konsistens end brødets: På denne måde bliver udrulningen med en kagerulle lettere.- Lad dejen hvile i cirka tyve minutter, dæk den til med en klud eller med husholdningsfilm.
- Bland imens sesamfrøene med den fløjlsagtige tofu til en creme. Tilsæt derefter den hakkede raket. Skær den tidligere vaskede røde radicchio i strimler og lad den tørre i en gryde med en dråbe ekstra jomfru olivenolie, lidt vand, salt og peber.
- Efter hviletiden deles dejen i 4 dele, og med en kagerulle rulles hver kugle ud til en meget tynd piadina med en diameter på ca. 15-20 cm.
- Sæt en non-stick- eller stenpande på varmen, og når det er meget varmt, skal du tilberede wraps (det tilrådes at stege indpakningerne i 1 minut pr. Side).
- Fyld hver piadina med tofu, sesam og raketcreme. Rul hvert enkelt fladbrød på sig selv, og skær derefter 5-6 cm lange bjælker. Pynt en tallerken med de lidt visne strimler af radicchio og arranger piadinastavene.
- Server straks
Alice's kommentar - PersonalCooker
Kan du lide veganske wraps med tofu? Selvfølgelig har jeg kun foreslået en variant, men du kan lege med de ingredienser, du bedst kan lide, for at tilpasse dine kreationer.Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Wraps med aromatiseret tofu er en "enkeltret" ideel til udendørs spisning og designet til at imødekomme efterspørgslen fra den veganske befolkning. Ernæringsmæssigt og energimæssigt adskiller veganske wraps sig betydeligt fra de traditionelle, der er fyldt med spist kød og oste til det lavere energiindtag og for den bedre lipidprofil (kendetegnet ved tilstedeværelsen af vegetabilske flerumættede fedtsyrer) .Det kan ses, at de ved at kontekstualisere de veganske wraps med aromatiseret tofu i den rigtige kost kan bidrage til moderering af kolesterol og triglyceridniveauer i blodet.
