Starter dagen på den forkerte fod? Vi har stadig tid til at restituere: en cremet og blød dessert vil være nok til at give dagen en bedre omgang. Jeg foreslår den cremede ricottakage, glutenfri og ægfri: en "speciel idé til at genoprette rester af polenta.
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 167 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 500 ml vand + 100 g majsmel + salt eller (spiseklar mad) 500 g polenta
- 250 g frisk ricotta
- 80 g sultanas
- 80 g citroner
- Skræl af ubehandlede appelsiner
- Ubehandlet citronskal
- 100 g majsstivelse
- 50 g mandler
- 80 + 20 g farin
Nødvendige materialer
- Firkantet pande fra siden på 22 cm
- Skål
- Træske
- Pisk
- Sigt
- Bagepapir
- Citron rasp eller række
- Mixer
Forberedelse
- Skær den kolde polenta i små stykker eller forbered polenta specielt ud fra kogende vand og majsmel.
Hvordan laves polenta?
Tilbered polenta ved at bringe 500 ml vand i kog: Tilsæt en knivspids salt, hæld derefter 100 g majsmel i, fortsæt med at blande med visp, indtil klumperne er helt opløst. Dæk med låg og kog i cirka 35-40 minutter, omrør ofte.- Blødgør rosinerne i varmt vand.
- Hak cedrini groft med en langbladet kniv.
- Saml polentaen (varm eller kold) i en blender, tilsæt derefter frisk ricotta, 80 g rørsukker, de blødgjorte rosiner (og presset ud af iblødsætningsvandet), de hakkede citroner og smag til med appelsinskal og citron . Betjen blenderen, indtil du får en cremet konsistens. Tilsæt majsstivelse, lige nok til at få en cremet og let klistret dej.
Den veganske idé
Dem, der ønsker det, kan erstatte den friske ricotta med tofu silke: i dette tilfælde kan desserten også indtages af dem, der følger en "vegansk kost og dem, der er laktoseintolerante.- Forvarm ovnen til 180 ° C (ventileret).
- Beklæd en 22 cm firkantet form med bagepapir. Hæld blandingen i gryden og jævn den med våde hænder.
- Fuldend desserten ved at drysse overfladen med skiver mandler (eller en anden type tørret frugt) og farin.
- Bages ved 180 ° C (ventileret) eller 200 ° C (statisk) i 40 minutter.
- Fjern den fra ovnen, lad den afkøle i 10 minutter, skær den i stykker og server.
Alice's kommentar - PersonalCooker
For bedre at sætte pris på denne desserts cremethed, anbefaler jeg at servere den lunken: du kan også varme den i ovnen i et par minutter, dagen efter tilberedning. Opbevar den cremede kage i køleskabet i 3-4 dage og erobre ganen hos dine spisende.
Kan du lide kager med polenta? Prøv Tressian Veneto!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
The Creamy Ricotta Cake er en temmelig kalorisk mad, der falder ind under kategorien desserter.
Energi kommer hovedsageligt fra kulhydrater efterfulgt af lipider og til sidst proteiner.
Kulhydrater har en tendens til at være komplekse, enkeltumættede fedtsyrer og peptider med høj biologisk værdi.
Kolesterol og fiber er lavt.
Denne ægfri og glutenfri ørred er en mad, der skal indtages i moderate portioner og lejlighedsvis, især i tilfælde af overvægt, type 2 diabetes mellitus og hypertriglyceridæmi.
Den indeholder ikke gluten og er velegnet til kosten mod cøliaki.
Det giver laktose og er ikke egnet til ernæring af de intolerante.
Det er tilladt af det vegetariske ernæringsregime, men ikke af det veganske.
Den gennemsnitlige portion er cirka 100 g (165 kcal).
