Jeg fandt endelig den perfekte opskrift på at lave æblebudding! Internettet er oversvømmet med lignende opskrifter (som helt sikkert er lækre, det tvivler jeg ikke på), men det jeg ledte efter var en budding uden æg, uden mel og uden bagning. Jeg kan ikke vente med at tilbyde dig min opskrift: Følg mig i videoen, og du bliver ikke skuffet!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 43 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 450 g æbler
- 200 ml sojamælk eller rismælk
- 1 stykke ingefærrod
- Ubehandlet citronsaft og -skal
- 1 stykke kanelstang
- 3 g agaragar
Nødvendige materialer
- Gryde
- Nedsænkningsblander
- Cylinder eller bæger
- Skærebræt
- Kniv
- Træske
- Skåle
Forberedelse
- Vask æblerne, skræl dem og skær dem i små stykker.
- Saml æblerne i tern i en gryde, smag til med kanel, friskrevet ingefær, citronskal; tilsæt sukker efter smag og drys med saften af en halv citron.
- Kog og tilsæt cirka halvdelen af risdrikken. Kog blandingen ved høj varme i cirka ti minutter.
Vidste du, at
Til at forberede denne opskrift brugte vi Morgan Apples, men budding er også perfekt med gyldne æbler eller med en anden type blødt æble.
Sukker er valgfrit: Hvis æbler er meget søde, kan deres brug også undgås.
Kanel og ingefær er to aromaer, der passer meget godt til æbler; dem, der ønsker det, kan tilføje et fed, vanilje og appelsinskal.
Som et alternativ til risdrik kan sojadrik bruges; dem, der ikke har problemer med laktoseintolerance eller ikke følger en vegansk kost, kan bruge komælk.- Når æblerne er bløde, overføres dem til et bægerglas (fjern eventuelle kanelstykker) og purerer dem med stavblenderen.
- Overfør den kogte æblesuppe til den samme gryde. Bland en halv teskefuld agaragar i den resterende rismælk, tilsæt det derefter til æblemosen og bring det i kog.
- Når blandingen koger, overføres den til enkeltportskopper og afkøles i køleskabet i mindst et par timer.
- Server kolde rispuddinger som dessert, snack eller nyd morgenmaden.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Jeg vil vove at sige, at dette er min yndlings budding: den har en speciel smag, en perfekt tekstur, den er meget let og det er en delikat dessert perfekt til efteråret!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Apple Pudding er en mad, der tilhører dessertgruppen.
Det har et lavt energiindtag, hovedsageligt leveret af kulhydrater, efterfulgt af proteiner og meget få lipider.
Kulhydrater er hovedsageligt simple, peptider med lav biologisk værdi og umættede (flerumættede) fedtsyrer.
Den indeholder en moderat dosis fiber, og kolesterol mangler.
Det giver ikke gluten, laktose og histamin.
Apple Pudding - Without Egg er velegnet til alle diæter, inklusive dem til metaboliske sygdomme og fedme.
Det har ingen kontraindikationer for laktoseintolerance, histamin og cøliaki.
Det er velegnet til vegetarisk og vegansk filosofi.
Den gennemsnitlige portion af Apple Pudding er 100 g (ca. 40 kcal).
