Uanset om det er en "vigtig lejlighed" eller en sjov middag med venner, er kanapeer et must: en velsmagende måde at underholde gæsterne mellem et grin og den anden, indtil pastaen koger! Det er hurtigt og let at forberede canapes, men vi har ofte ingen ideer om, hvordan vi skal præsentere dem på bordet, og hvordan vi kombinerer ingredienserne. I dag vil jeg give dig nogle lækre forslag!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 225 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til 16 trekantede canapes
- Cirka 20 g sort eller rød stenbiderrogn
- 50 g rejer
- 100 g røget laks
- 50 g sød gorgonzola
- 50 g smøreost
- 3 skiver (ca. 240 g) sandwichbrød
- 30 g patee "sorte oliven
Til 8-10 miniruller
- 1 skive (ca. 80 g) sandwichbrød
- Cirka 70 g smørbar ost
- 70 g kogt skinke
- Et par blade raket
Til 8 blomsterkanapeer
- Valgfrit: 10 g smøreost
- Et par blide salatblade
- Cirka 15 g sorte oliven
- Cirka 20 g (4 medium) cherrytomater
- 50 g vinsyre
- 1 skive (ca. 80 g) sandwichbrød
- Q.b. glasur af balsamico
Til 8 Maxi ruller
- Til æggekagen: 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 50 g vinsyre
- Et par blide salatblade
- q.s. af salt
- Et par stilke purløg
- 120 g æg (2 medium)
- 1 skive (ca. 80 g) sandwichbrød
Nødvendige materialer
- Skærebræt
- Kniv
- Kagerulle
- Gennemsigtig film
- Spredning
- Tandstikker
- Kogegryde
- Skefuld
- Blomstformet cookie cutter
Forberedelse
- FORBEREDELSE AF MINI RULLER
Beklæd et skærebræt med et stykke husholdningsfilm og læg et stykke hvidt brød eller brød på det. Dæk til med endnu et ark husholdningsfilm og tryk forsigtigt ved at glide rullestolen. Dæk brødskiven med smøreosten, fyld derefter med raket og kogt skinke og efterlad et par cm fri kant. Rul skiven hvidt brød på sig selv, begyndende med den lange side og fortsæt med at presse. I denne fase anbefales det at lette rullningen med den transparente film. Lad rullen køle af i køleskabet i en time. Fjern rullen og skær den i skiver 1,5-2 cm brede.
- FORBEREDELSE AF MAXI -RULLEN (mere udførligt alternativ til de små stykker kanapeer, der er tilberedt tidligere)
Forbered først æggekagen til topping. I en skål piskes æggene hurtigt med et piskeris og tilsættes en knivspids salt og hakket purløg. Varm en pande op, smør med en dråbe olie og hæld æggeblandingen i. Kog 2-3 minutter ved medium varme, indtil æggekagen er tørret. Lad afkøle. Beklæd imens et skærebræt med husholdningsfilm og læg et stykke hvidt brød på det. Dæk til med endnu et ark husholdningsfilm, og tryk forsigtigt ved at glide kagerullen. Fordel brødet med et tyndt lag tartarsovs og dæk med æggekagen - tidligere skåret i strimler - og et salatblad. Rul brødskiven på sig selv, begyndende med den korte side. I denne fase anbefales det at lette rullningen med den transparente film. Lad rullen køle af i køleskabet i en time. Fjern rullen og skær den i 1 cm brede skiver.
- FORBEREDELSE AF BLOMSTERET TARTIN MED LADYBIRD
Med en wienerbrødskærer skæres det hvide brød og får derved 8 blomster. Fordel brødblomsterne med tartarsovsen og læg et blad salat (eller basilikum). Lav mariehønsene timer med cherrytomaterne. Skær cherrytomaterne i halve, fjern eventuelt de indre frø. Skær enden af cherrytomaterne med en kniv, så der dannes vinger af mariehøne. Arranger hver halve tomat graveret oven på de fyldte brødblomster. Læg derefter en sort oliven ved siden af tomaten og fyld med 2 stykker purløg: den sorte oliven vil være mariehøns hoved. På dette tidspunkt, med små dråber balsamico glasur, lav de typiske sorte pletter oven på tomaten. Tegn mariehøns øjne med smøreost. "Blomsten med mariehøne" -kanapéen er klar.
- FORBEREDELSE AF TRIANGULAR TARTINE
Kog rejerne i kogende vand i et par minutter. Hæld dem fra vandet og lad dem køle af. Læg et stykke hvidt brød oven på skærebrættet. Fyld med flødeost og sort olivenpaté. Læg endnu en skive hvidt brød på skærebrættet og fyld med gorgonzola og røget laks. Læg den anden skive oven på den første og dæk med en tredje. Skær den fyldte brødblok i to halvdele, og lav på hver side 2 trekanter. Skær derefter hver trekant i to, så der opnås mindre kanapeer. Dekorer hver tærte med en teskefuld stenbiderrogn og en kogt reje.
Alternativer og ideer
I denne video har vi foreslået 4 versioner af almindelige canapes. Det er klart, at du kan have det sjovt med at finde det bedste match. Nedenfor andre velsmagende ideer:- Lyserød sauce, rejer og dild
- Linser og cotechino -tern
- Græsk yoghurt, agurk, hvidløg, laks
- Radiser, rejer, mayonnaise
- Skinke og svitsede svampe
- Gorgonzola og valnødder
- Robiola, karry, pancetta
- Tun sauce, rejer, ansjoser
Alice's kommentar - PersonalCooker
For at lave en drømmeaperitif bevæbnede vi os simpelthen med meget blødt brød og gav grønt lys til fantasien for at skabe disse super gode kanapeer! God fornøjelse med at finde den rigtige kombination af ingredienser til at skabe dine yndlings mini-kreationer!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Tartine er appetitvækkere præget af en betydelig energiforsyning, hovedsageligt leveret af lipider, efterfulgt af kulhydrater og til sidst af proteiner. Triglycerider har en forekomst af umættede kæder, kolesterol er godt til stede, mens fibre er knappe.
Canapes er IKKE blandt de mest anbefalede fødevarer i tilfælde af stofskiftesygdomme og overvægt. Husk også, at de indeholder gluten og laktose. Den gennemsnitlige portion svarer til cirka 60-80 g (135-180 kcal). Næringsværdierne vist på siden refererer til 100 gram blandede kanapeer.
