Den mission, jeg har sat mig selv i dag, er at få din mund til at vandre: lad os se, om jeg kan! Jeg har lige forberedt 12 Vol-Au-Vent med simpelt butterdej. Og nu vil jeg gerne fylde dem med uimodståelige saucer, alt sammen hjemmelavet!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 284 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til den tredje sauce
- 50 g cocktailsauce
- 50 g rejer
- Et par blade persille
Til basen
- 150 g (12 kurve) vol-au-vent
Til den anden sauce
- Cirka 50 g gulerødder
- 50 g champignon eller chiodini eller pioppini svampe
- 50 g vinsyre
Til den første sauce
- 50 g russisk salat
- 20 g agurker
- 30 g kogt skinke
Nødvendige materialer
- Skærebræt
- Kniv
- Teske
- Dekorativ grøntsagsskræller (valgfri)
- Fad
Forberedelse
For at forberede denne opskrift brugte vi hjemmelavet Vol-au-Vent: Klik på DENNE VIDEO for at opdage opskriften. For at fremskynde tiderne er det stadig muligt at købe færdigpakkede Vol-au-Vent.
Desuden tilberedes alle de saucer, der foreslås her, helt hjemme.- Fyld 4 Vol-au-Vent med en spiseskefuld russisk salat. Skær en syltet agurker i almindelige skiver. Skær den kogte skinke i strimler, pakk derefter hver strimmel på sig selv for at få små roser. Pynt Vol-au-Vent med et par skiver agurk og roserne af kogt skinke.
- Fyld derefter yderligere 4 Vol-au-Vent med Tartarsovs. Dekorer overfladen med nogle sauterede svampe (gerne hjemmelavede). For at gøre præsentationen mere tiltalende skal du skræl guleroden og skære den i stave (julienne). Dekorer overfladen af Vol-au-Vent med gulerod julienne.
- Fyld de sidste 4 Vol-au-Vent med cocktailsauce. Svits de rejede rejer i en gryde uden at tilsætte krydderier (dem, der ønsker det, kan afglasere rejerne med et strejf brændevin). Pynt Vol-au-Vent med rejer og et par persilleblade.
- Server den fyldte Vol-au-Vent med det samme.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Dette er mine udfyldningsforslag, men du kan tilpasse din Vol-Au-Vent som du vil! Husk altid at fylde dem i sidste øjeblik for at forhindre wienerbrød i at absorbere væsken og dermed miste sin ekstraordinære sprødhed.Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Vol-Au-Vent Stuffed er tørret wienerbrød med forskellige slags saucer. Energiindtaget er højt, ligesom kolesterolindholdet; Stuffed Vol-Au-Vent er ikke nyttige fødevarer til kosten mod overvægt og hyperkolesterolæmi. Kulhydrater er til stede og skærer energiforsyningen, jo mere indeholdende proteinerne. Fibrene mangler. Den gennemsnitlige portion Vol-Au-Vent Fyldt er cirka 50 g (140 kcal).
