Videnskabeligt navn
Brassica oleracea L.Familie
KorsblomsterOprindelse
Plante dyrket overaltDele brugt
Lægemiddel bestående af bladene og blomstenKemiske bestanddele
- Klorofyl;
- Vitaminer;
- Sporelementer;
- Svovlstoffer;
- Carotenoider;
- Fiber.
Kål i urtemedicin: Kåls egenskaber
Kål er kendt inden for medicin for sine antiinflammatoriske og helbredende egenskaber på grund af det forslåede blad, der påføres smertefuld hud eller led (på markedet er der også ekstrakter af broccoli standardiseret i carotenoider, der skal tages oralt til antioxidantformål).
