Kammuslinger au gratin med pistacienødder

En klassiker til at "vinde let" selv ved store lejligheder? Åbn gardinet på din menu ved at servere en virkelig uundgåelig kammusling forret, som jeg foreslår med pistaciegrateng! Har du ingen idé om, hvordan du forbereder dem? Opskriften er virkelig let: find ud af alle detaljerne.

Video af opskriften

Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.

Opskriftens identitetskort

• 375 KCal kalorier pr. Portion

• Ingredienser

  • 500 g (4, store) kammuslinger
  • Q.b. af salt
  • Q.b. af peber
  • 1 kvist persille
  • 40 g brødkrummer
  • Saft og skræl af ubehandlede appelsiner
  • 40 ml ekstra jomfru olivenolie
  • 50 g pistacienødder

  Nødvendige materialer

  • Bageplade
  • Bagepapir
  • Skål
  • Kogegryde
  • Kraftfuld blender

  Forberedelse

  1. Skyl kammuslingerne og tør dem forsigtigt.
  2. Rens persillen, fjern bladene og skyl dem i vand.
  3. Rist pistacienødderne i en gryde eller i ovnen for at forstærke aromaen.
  4. Saml pistacienødderne i en blenderbeholder, tilsæt persille og den hakkede appelsinskal: blend for at få et fars.

  Alternative ideer
  Som et alternativ til pistacienødder er det muligt at bruge en anden type tørret frugt (f.eks. Pinjekerner, hasselnødder, mandler, jordnødder). Selv appelsinen kan erstattes med andre citrusfrugter såsom citron eller lime.

  5. Bland det duftende fars med det revne brød, krydr med salt og peber, bland derefter med saften af ​​en halv appelsin og 2 spsk ekstra jomfru olivenolie.
  6. Læg kammuslingerne med deres skaller på en tallerken beklædt med bagepapir.
  7. Fordel det velduftende fars over kammuslingerne og dæk dem helt.
  8. Afslut med at sprøjte overfladen med den resterende olie.
  9. Bages i en varm ovn, forvarmet til 180 ° C (ventileret), i 15 minutter eller indtil de er gyldenbrune.
  10. Server kammuslingerne gratineret, mens de stadig damper.

  Alice's kommentar - PersonalCooker

  Delikat og raffineret forret eller lækker hovedret? Server tungerne gratineret med rejer eller fiskespyd, og du får et stående bifald fra dine gæster som svar!

  Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften

  Gratinerede kammuslinger med pistacienødder er en mad, der tilhører gruppen af ​​retter eller hovedretter.
  Kalorier kommer hovedsageligt fra lipider efterfulgt af kulhydrater og til sidst proteiner.
  Fedtsyrer er hovedsageligt enkeltumættede, komplekse kulhydrater og peptider med høj biologisk værdi.
  Kolesterol er relevant og fiber rigeligt.
  Det af kammuslinger, der er gratineret med pistacienødder, er en opskrift, der ikke egner sig til alle diæter.
  I tilfælde af overvægt er det tilrådeligt at reducere forbrugsfrekvensen og den gennemsnitlige portion.
  Overfladen af ​​fibre kan øge intestinal peristaltik.
  Indeholder gluten, så det egner sig ikke til kosten for cøliaki.
  Gratinerede kammuslinger med pistacienødder, der ikke indeholder lactose, er egnede til kosten på grund af intolerance over for mælkesukker.
  De er dog ikke tilladt af den vegetariske og veganske filosofi.
  Den gennemsnitlige portion er ca. 25 g (95 kcal).
  For at nå en praktisk mængde er det tilrådeligt at lægge dem i et blandet fad sammen med andre magre fiskeriprodukter.