Fødevarer mod kræft

Se også: ernæring og kræft, findes der en effektiv kost mod kræft?

Af læge Nicola Sacchi - Forfatter til bogen: Narkotika og doping i sport -

«Fødevarer mod kræft

Grøn te

Grøn te er den rigeste i polyfenoler og især i epigallocatechins.

Grøn te kommer fra dampstegning af plantens friskplukkede blade Camelia sinensis, og dette er den eneste procedure til opnåelse af den te, der holder epigallocatechin stabil. Dette molekyle er ud over at have vist sig at have kræftbekæmpende egenskaber, også en fremragende antioxidant, har hepatobeskyttende og også drænende virkning.
De sorter, der er rigest på polyfenoler, er de japanske, og for at bringe disse stoffer ind i drikken er det vigtigt at lade bladene trænge i mindst 8-10 minutter.

Bær

Jordbær, blåbær, hindbær osv. Tilhører bærfamilien.
Denne plantefamilie indeholder flere stoffer, der tilhører klassen polyfenoler som har en forebyggende aktivitet i udviklingen af ​​tumorer. De pågældende stoffer er ellagsyre, anthocyanidiner og protocyanidiner.
Disse stoffer bevares godt, selvom de er frosne, så du kan bruge frosne produkter til at have en bærkilde året rundt.

Omega-3

Omega-3 er essentielle fedtsyrer for mennesker. De har allerede vist sig at have gavnlige virkninger på de kardiovaskulære, antiinflammatoriske, hormonelle og fedme problemer; omega tre virker derfor på forskellige niveauer af kroppens sundhed og balancerer produktionen af prostaglandiner.Omega-3 er indeholdt i fødevarer som fede fisk som laks, makrel og sardiner, hørfrø og hampfrøolie.
Deres antitumoraktivitet er knyttet til den antiinflammatoriske aktivitet.

Tomater

Tomaters virkninger mod kræft er forbundet med tilstedeværelsen af ​​et bestemt carotenoid kaldet lycopen. Dette stof er også ansvarlig for den røde farve af denne grøntsag og andre frugter (f.eks. Vandmelon, lyserød grapefrugt). De mekanismer, hvormed lycopen reducerer udviklingen af ​​kræft, er stadig uklare.
Virkningen af ​​lycopen forstærkes ved tilberedning af tomater i nærvær af fedtstoffer, såsom i tomatkoncentrat.

Citrusfrugter

Citrusfrugter indeholder forskellige stoffer, der tilhører klasserne polyfenoler og guder terpener, som har vist sig at reducere forekomsten af ​​tumorer i fordøjelsessystemet.
Disse fødevarer kan indtages både friske og som juice og giver også store mængder vitaminer og mineraler.

rødvin

Rødvin indeholder ikke kun alkohol, men også mange stoffer, der tilhører klassen polyfenoler, især resveratrol, som har gavnlige virkninger på helbredet. Resveratrol har faktisk vist sig at have en kræftbekæmpende virkning svarende til visse lægemidlers virkning.
Men pas på ikke at misbruge denne drink, fordi overdreven brug medfører mere skade end gavn for helbredet. Det klassiske glas om dagen er den rigtige mængde til at udnytte de gavnlige virkninger af polyfenolerne i vinen uden at have skadelige virkninger på grund af alkohol.

Konklusioner

I dag er der ingen effektiv kur mod nogen form for kræft. På trods af de mange fremskridt inden for kræftmedicin er vi stadig ikke i stand til at løse disse sygdomme. Men vi kan gøre vores bedste for at forhindre debut og udvikling af tumorer; i denne forstand har naturen givet os mange værktøjer til at gøre det. Et af disse værktøjer er bestemt ernæring! Flere og flere undersøgelser viser, hvordan nogle spisevaner kan give os en hånd med i den vanskelige forebyggelsesopgave.

I dag ved vi, at regelmæssig indtagelse af bestemte fødevarer kan hjælpe med at forhindre kræft; vores spisevaner kan derfor bestemme vores fremtidige sundhed.