Den 29. januar 2021 var den "live digitale begivenhed af" laFeltrinelli "arrangeret i samarbejde med Fondazione Istituto Danone, lejligheden til at huske mikrobiotas rolle som en allieret af velvære, og hvor vigtigt det er at tage sig af det.
Et år efter lanceringen af bogen "Microbiota:" Den usynlige ven for dit velbefindende i alle aldre "udgivet af Gribaudo blev temaet remise en forme undersøgt i dybden med udgangspunkt i overvejelsen af, hvordan mikrobiota blev påvirket fra ændringen i vores livsstil i den sidste periode i lockdown.
Eksperterne fra Fondazione Istituto Danone deltog i livestreamingen:
- Professor Lorenzo Morelli, mikrobiolog og foredragsholder ved det katolske universitet i Piacenza;
- Læge Michele Sculati, specialist i fødevarevidenskab;
- Professor Michelangelo Giampietro, specialist i idrætsmedicin.
Arrangementet ledet af Annalisa Manduca sammen med Federico Mereta, videnskabelig journalistkurator for bindet og medlem af Den Videnskabelige Komité for Danone Institute Foundation, gav interessante råd, indikationer og opskrifter fra vores nationale tradition for at begynde at omsætte de grundlæggende strategier for følelse passer, "træner" mikrobiotaen.
"Fil rouge" er naturligvis mængden, unik i sin art, som samler ekspertise fra specialister fra forskellige grene for at tilbyde et organisk perspektiv på, hvad der i dag er kendt om floraen, der befolker vores organisme. Som understreget flere gange under mødet, kan viden om videnskab og ernæring om emnet hjælpe os med at træffe de rigtige valg for vores helbred.
Kodeord Detox
En af nøglerne til at komme tilbage i form er at sikre balance i populationen af bakterierne, der lever i vores tarm og udføre en utal af funktioner, der samarbejder om at producere enzymer og stoffer, der er essentielle for kroppen og letter psykofysisk velvære.
I løbet af den komplekse periode, vi oplever, også takket være den manglende fysiske aktivitet og "tømmermænd" af ferieliv, blev mikrobiota uundgåeligt påvirket af ændringen i vores livsstil. At tale om detox, forstået som et ønske om at bortvise de negative toksiner fra et svært år, er en måde at starte forfra på en positiv måde for at fremme vores velbefindende.
Passer takket være en usynlig ven: Microbiota
I den bakterielle "megalopolis", der er vores fordøjelsessystem, er mikrobiota en mikroskopisk hær af støtte til hele organismen. Dette kompleks af mikroorganismer lever fysiologisk i symbiose med vores krop og udfører nogle vigtige aktiviteter til fordel for sundhed.
"Træn" mikrobiotaen med ernæring og fysisk aktivitet
Ernæring er afgørende for vores mikrobiots velbefindende: "at fodre den" betyder korrekt, at vi får det godt. En stor hjælp kommer fra probiotika, levende mikroorganismer, der når, genbalancerer og understøtter tarmfloraen, hjælper med at opretholde dets velbefindende og fysiologiske funktioner Probiotika findes i fermenterede fødevarer (f.eks. kefir, tempeh og surkål), tilsat yoghurt og i nogle mejeriprodukter Prebiotika, dvs. ikke-fordøjelige stoffer af fødevarer, der fremmer vækst, deltager også i udviklingen og balancen af mikrobiota. og aktiviteten af en eller flere gode bakterier, der allerede er til stede i tarmen eller taget med probiotika. Eksempler på præbiotika er artiskokker, cikorie, bønner og løg.
Fysisk aktivitet giver mange fordele for mikrobiotaen, især efter et år med hovedsageligt hjemmeliv.Udover at have vigtige virkninger for mange funktioner i organismen og psykologisk sundhed tillader bevægelse en udveksling af oplysninger om muskel-tarm-aksen.Denne proces er ikke kun nyttig til effektiviteten af muskelarbejde, men det fremmer syntesen af molekyler, antioxidanter og stoffer med en positiv effekt, der forbedrer tarmfunktionen og hjælper immunsystemet mod ydre aggressioner. Rådet er derfor at bevæge sig så meget som muligt: Tag trapperne til fods, prøv ikke at bruge for meget tid ved skrivebordet, dans derhjemme eller brug elastikbånd til at udføre små daglige øvelser, der hjælper med at holde formen.
Ideer til oprettelse af ugemenuen "For den glade mave"
Arrangementet var også en mulighed for at give nogle specifikke indikationer på, hvilke opskrifter på regionalt køkken og enkle traditionelle ingredienser, der bruges i vores daglige liv, giver os mulighed for at nære mikrobiotaen på en sund måde. Minder om det vigtige koncept, at varierende og diversificering af, hvad du spiser altid er i bunden, blev den toscanske ribollita, pasta med kikærter og pizza med dobbelt tomatsauce nævnt. Marokkansk kaffe (med et drys kakao) eller traditionel med en firkant chokolade, ekstra jomfru olivenolie og en af grundlagene i opskrifterne, som vi ofte indtager hver dag: sauteret. Også fremragende til mikrobiota Brassicaceae, herunder blomkål, majroer og kål og bælgfrugter.