Se også: træning på tom mave
Selvom tilfælde af langvarig faste på grund af mangel på mad er ekstremt sjældne i vores samfund, foretages der ofte frivillig fødevaremangel af politiske, sociale eller religiøse årsager. Da mennesket kan overleve absolut faste i cirka 24-30 dage, kan kroppens fysiologiske reaktion på denne afsavn opdeles i 4 faser, der henholdsvis kaldes postabsorptionsperioden, kort fastende, medium fastende og langvarig faste.
Metaboliske ændringer forårsaget af faste
Post-absorption periode. Det sker et par timer efter det sidste madindtag, så snart de fødevarer, der blev introduceret i det sidste måltid, er blevet fuldstændigt absorberet af tyndtarmen. I gennemsnit varer det tre eller fire timer, efterfulgt af "normale fødeindtagelser" under normale forhold der bryder den midlertidige fastetilstand.
Kortvarig faste. I de første 24 timer med mangel på mad understøttes stofskiftet af oxidation af triglycerider og glukose, der aflejres i leveren i form af glykogen. Over tid i betragtning af den beskedne mængde hepatiske glykogenlagre, de fleste væv (muskel, hjerte, nyre osv.) tilpasser sig hovedsageligt fedtsyrer og sparer glukose. Sidstnævnte vil frem for alt være bestemt til hjernen og anaerobe væv såsom røde blodlegemer, som for at "overleve" absolut har brug for glukose (de kan ikke, i brug faktisk fedtsyrer til energiformål). Under lignende forhold beløber de cerebrale krav til glukose sig til 4 g / time, mens de anaerobe vævs mængder udgør 1,5 g / time. Da leveren ikke kan opnå mere end 3 g glucose i timen fra glykogenolyse, er den tvunget til at aktivere en "nødsituation" metabolisk vej, kaldet gluconeogenese.Denne proces består i produktion af glukose fra aminosyrer.
Faste af mellemlang varighed. Hvis manglen på mad varer længere end 24 timer, fortsætter den handling, der er beskrevet i tilpasningsfasen, med en progressiv accentuering af glukoneogenese Aminosyrerne, der er nødvendige for at tilfredsstille denne proces, stammer fra nedbrydning af muskelproteiner. Da der ikke er proteinaflejringer i kroppen. for at blive brugt til energiformål, er kroppen derfor for at overleve fasten tvunget til at "kannibalisere" sine muskler. Denne proces ledsages af en uundgåelig reduktion i muskelmasse med det deraf følgende udseende af svaghed og apati.
I de indledende faser er glukoneogenese i stand til at producere over 100 g glucose pr. Dag, men snart falder effektiviteten af denne proces til ca. 75 g / dag. I modsætning til den første er denne mængde ikke længere tilstrækkelig til at sikre tilstrækkelig glukoseforsyning til Dette organ er derfor tvunget til mere og mere at bruge ketonlegemer, tre vandopløselige molekyler, der stammer fra oxidation af fedtstoffer under betingelser med glukosemangel. Overproduktion af ketonlegemer (ketose), samtidig med at forlængelsen af organisme med et par dage, forårsager det en "vigtig stigning i" blodets surhed.
Ved faste af mellemlang varighed, der strækker sig op til den fjerdeogtyve dag i fødevaremangel, øges anvendelsen af andre væv til lipidoxidation mere og mere i et generelt perspektiv af maksimal besparelse af blodglukose.
Langvarig faste og død. Denne fase begynder, når fasten varer ud over den 24. dag. Kroppen har nu udnyttet alle proteineressourcer, herunder plasmaproteiner (reduktion i koncentrationen af albumin i blodet → passage af plasma til de intracellulære rum → dehydrering og udseende af ødem). Cocktailcocktosen, sænkning af immunforsvaret, dehydrering og nedsat åndedrætseffektivitet (givet ved katabolisme af membranerne og mellemkostalmuskulaturen) fordømmer individet til en uheldig skæbne.
Faste - er det godt eller dårligt?
Mange mennesker griber til fasten drevet af i det mindste tvivlsomme mode, reklame eller mad og sundhedstro. Frivillig afholdenhed fra fødeindtagelse forstås i disse tilfælde som et øjeblik med fysisk rensning, der sigter mod at fjerne toksiner, der er ophobet på grund af en forkert kost.
For at analysere spørgsmålet, efter at have bredt beskrevet de biokemiske aspekter, kan vi tage udgangspunkt i to antagelser. Det første, der ikke kan modbevises, er, at vi har masser af mad til rådighed, en kaloriefattig mad, der ofte er grundlaget for fedme; kort sagt, vi spiser for meget, og konsekvenserne er der for alle at se: overspisning og en stillesiddende livsstil er blandt de allerførste dødsårsager. i industrialiserede lande, herunder Italien. Det andet punkt er, at en "moderat lavt kalorieindhold, opsummeret i det japanske ord" hara hachi bu "(stå op fra bordet med 80% fuld mave ), er en af de bedste strategier for at leve længere og sundere.
Selvom mange mennesker burde skære ned på deres madindtag, er det ikke nødvendigt at ty til ekstreme løsninger som f.eks. Uoverkommelig kost eller faste. I stedet, som vores bedsteforældre plejede at sige, er det nok at rejse sig fra bordet, når man stadig er lidt sulten og huske på, at lidt motion aldrig skader.
Fasten, som ligner fysisk aktivitet, er en stress for kroppen. Forskellen er, at mens sport fører til en forbedring af organiske evner, bevæger fasten sig i den modsatte retning. Manglende og langvarig indtagelse af næringsstoffer reducerer muskelmasse og basal metabolisme (op til 40% i ekstreme tilfælde), sindet bliver uklar og en global tilstand af svækkelse opstår, karakteriseret ved et fald i muskelstyrke og koncentrationsevne. Alt dette har intet terapeutisk eller afgiftende, tværtimod ...
Delvis eller svækket fastende kan derimod have positive konsekvenser, så længe det anvendes rationelt. Efter en julemiddag er det for eksempel nyttigt at følge en kaloriefattig kost rig på væsker og grøntsager i to eller tre dage. Det vigtige er at forbinde disse fødevarer med en vis mængde proteiner, måske hentet fra magert fisk (normalt let at fordøje) og fedtstoffer, for eksempel ved at indtage en håndfuld tørret frugt. På denne måde undgår du at "kannibalisere dine muskler. "og for at nedsætte deres stofskifte overdrevent og derefter betale konsekvenserne. Dette" sidste punkt skal "også være klart for dem, der tyer til at faste i ekstremiteter for at tabe sig i betragtning af kostume -testen. Et par pund, faktisk kan du også tabe, men mængden af energi forbundet med hver vægttabsenhed er meget lav.Med andre ord er vægttab hovedsageligt forbundet med øget diurese og muskelkatabolisme forårsaget af langvarig faste.
