Hvad er Cinta Senese?
Cinta Senese er navnet på en race af tamsvin (Sus scrofa domesticus), typisk for provinsen Siena (toscansk by beliggende i det centrale Italien).
I dag opdrættes denne race udelukkende til mad og til bevarelse af samme race (over 1.000 år gammel).
De mest berømte fødevarer baseret på Cinta Senese er konserveret kød.