E420 SORBITOL ELLER SORBITOL SYRUP
Sorbitol E420 (a) eller sorbitolsirup E420 (b) er en naturlig forbindelse, der findes i rødalger og mange bær og frugter (f.eks. Æbler, pærer, blommer, kirsebær og rognebær, hvorfra den har sit navn).
Det kan opnås i laboratoriet ved glucosereduktion med natriumtetrahydroborat, og industrielt kan det reduceres ved høje tryk eller elektrokemisk gennem hydrogeneringsprocessen.
På grund af dets egenskaber bruges sorbitol i vid udstrækning i fødevareindustrien som sødemiddel, stabilisator og hævemiddel. Dens sødestyrke er cirka 60% af saccharose; det er også vigtigt at understrege, at sorbitol ikke kan bruges af bakterier, der potentielt er cariogene til understøtter deres stofskifte.
Sorbitol kan findes i mange bagværk og bagværk og meget mere.
En del af sorbitolen i vores krop absorberes og metaboliseres som fructose, mens den anden del gæres i tyktarmen, hvor de producerede gasser kan forårsage oppustethed og flatulens.
Generelt kan der kun opstå negative bivirkninger efter indtagelse af en overdreven mængde sorbitol, bortset fra mindre bivirkninger, der kan forekomme, selv i små doser, hos mennesker, der ikke tåler sorbitol (gasdannelse).
ADI DOSE: / en grænse for forbruget af dette tilsætningsstof er i øjeblikket ikke angivet, men på trods af dette anbefales det ikke at administrere børn under 1 år, da det forårsager alvorlige episoder med diarré. Efter indtagelse kan der også udføres en test (blæs ni gange i en ballon med intervaller på cirka en halv time) for at kontrollere for sorbitolintolerance.
