E350 NATRIUMMALAT
Natriummalat er natriumsaltet af æblesyre (se E296), en naturlig syre.
Natriummalat bruges som buffer eller som smagsstof.
Det kan være indeholdt i forskellige fødevarer, såsom læskedrikke, wienerbrød, frugtsaft og syltetøj (med ordlyden efter behov) osv.
ADI DOSE: /
I øjeblikket er der ingen maksimal forbrugsdosis, men brug af nogle af dets isomerer (D, L- og D-isomerer) er ikke tilladt i babymad (på grund af fraværet af de enzymer, der er nødvendige for at metabolisere disse stoffer).
Der er i øjeblikket ingen kendte negative bivirkninger forbundet med brugen af natriummalat som tilsætningsstof.
Det er opdelt i:
- E350a MONO-SODIUM MALATE
- E350b DISODIUM SYGDOM
E321
.jpg)
