Valnøddekagerne er fantastiske, jeg kan virkelig godt lide dem, men ofte blandt ingredienserne læser jeg - på trods af mig selv - masser af smør og sukker. Men jeg gav ikke op (smid aldrig håndklædet!) Og forsøgte at eksperimentere med nogle opskrifter. Jeg fandt den perfekte formulering til en fantastisk nøddekage uden smør, med (usynlige) purerede æbler!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 241 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til kagen
- 1 knivspids salt
- 16 g (1 pose) bagepulver
- 40 ml majsolie
- Valgfrit: 1 lille glas rom
- 200 g ubehandlede appelsiner
- 120 g valnøddekerner
- 400 g æbler
- 60 g fructose
- 180 g (3 medium) æg
- 50 g kartoffelstivelse
- 200 g hvidt mel af type 00
Til dækning (valgfrit)
- Q.b. af valnødder
- Skræl af ubehandlede appelsiner
- 40 ml mælk
- 100 g mørk chokolade
Nødvendige materialer
- Hængslet pande på siden af 24 cm
- Bagepapir
- Rivejern
- Nedsænkningsblender
- Becker
- Sigt
- Skræller eller kniv
Forberedelse
- Sigt det hvide mel med stivelsen i en skål, tilsæt derefter fructose og en knivspids salt.
- Hak valnødderne med kniven, og rist dem i en gryde i 2-3 minutter: på denne måde bliver valnøddernes smag mere intens. Tilsæt de hakkede ristede valnødder til de tørre ingredienser.
- Vask en appelsin, tør den og riv skallen.
- Skræl æblerne og skær dem i små stykker eller strimler. Saml æblerne i en høj, lavsidet beholder.
- Forvarm ovnen til 160 ° C.
- Skall æggene og tilsæt dem til æblerne sammen med majsolien og saften af en halv appelsin. Indsæt stavblenderen og blend indtil cremet.
Alternativerne ok
I denne opskrift foreslår vi brug af fructose, frugtsukkeret par excellence, der er i stand til at give det dobbelte af sødmen fra saccharose.
Desuden er det muligt at berige desserten med chokoladechips eller rosiner.- Hæld den opnåede fløde i skålen, og bland derefter, indtil der er opnået en homogen creme. Aromatiser efter smag med et glas rom.
- Tilsæt den sigtede gær.
- Beklæd en springform med en diameter på 24 cm med bagepapir.
- Hæld dejen i formen og bag den i en forvarmet ovn, forvarmet til 160 ° C (ventileret) i cirka 40-45 minutter. Inden ovnen slukkes, anbefaler vi "tandstikstesten" for at sikre den rigtige tilberedningsgrad.
- Fjern det fra ovnen og lad det køle af.
- Fjern kagen fra formen.
- Forbered glasuren ved at smelte chokoladen med mælken. Smag til med appelsinskal og dekorer overfladen med en bagepose. Server med et par valnødder.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Kagen er klar til at blive serveret: for en mere lækker version kan jeg anbefale at skære den i halve og fylde den med abrikosmarmelade (kontrasten er fantastisk!).Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Valnød og æbleblandet kage er en mad, der skal placeres i dessertgruppen.
Det har et middel til højt kalorieindtag, hovedsageligt leveret af kulhydrater, efterfulgt af lipider og til sidst af proteiner.
Kulhydrater er hovedsageligt komplekse (stivelse), umættede fedtsyrer og proteiner af middel biologisk værdi.
Fibre er rigelige, og kolesterol er til stede i gennemsnit.
Blended Walnut and Apple Cake egner sig ikke til den veganske kost, mens det er tilladt i lacto-ovo-vegetarisk kost. Det er ikke egnet til en overvægtig diæt og bør inkluderes med måde i kosten for hyperglykæmi (eller type 2 diabetes mellitus) og hypertriglyceridæmi.
Indeholder laktose og skal undgås i tilfælde af cøliaki.
Den gennemsnitlige portion blended valnød og æbletærte er cirka 30-40 g (70-95 kcal).
