Og her er vi igen sammen for at fejre kærlighedens fest par excellence: Valentinsdag. Vil du overraske din elskede med en fantastisk god chokoladekage? Forresten siger de, at chokolade er et afrodisiakum, intet mere egnet til Valentinsdag, tror du ikke? Så kort sagt, om dette rygte finder en effektiv praktisk bekræftelse eller ej, er en anden sag, men faktum er, at chokolade altid har været (og altid vil være) den mest elskede ingrediens af alle til fremstilling af kager dedikeret til elskere. Så ikke vi bare nødt til at turde, og forberede sammen en chokolade -dessert, der vil smelte selv hjerter af sten!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 349 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
Til kagen
- 250 g mørk chokolade
- et halvt glas chokoladelikør
- 230 g hvidt mel af type 00
- 1 pose (16 g) bagepulver
- 240 g æg
- 100 g sukker
- 100 ml mælk
- 80 g smør
At dekorere
- Cirka 30 g kokos
- et par dråber rødt farvestof
- et par dråber blåt farvestof
Til dækning
- 100 g mørk chokolade
- 100 ml madlavningsfløde
Nødvendige materialer
- Hængslet pande diameter 26 cm
- Bagepapir
- Gryder til bain marie
- Skål
- Træske
- Spatler
- Hjerteformede forme (valgfrit)
- Latex handsker (valgfrit)
- Teskeer
Forberedelse
FOR DEJGEN
- Forbered to gryder til bain-marie: i den mindste gryde, der hviler oven på gryden, der indeholder vandet, smeltes den mørke chokolade, der er skåret i små stykker, smør, sukker og mælk.
- Når blandingen er smeltet perfekt, overføres alt i en stor skål, og derefter tilsættes æggene.
Personlig komfur råd
For de bedste resultater anbefales det at tilføje et æg ad gangen: til dette formål er det godt at vente med at tilføje det andet æg, indtil det forrige er perfekt kombineret med blandingen. På denne måde blandes alle ingredienserne perfekt.- På dette tidspunkt tilsættes chokoladelikør, den sigtede gær og melet: du bliver nødt til at opnå en fløjlsagtig blanding.
- Forbered en hængslet pande med en diameter på 26 cm og beklæd den med bagepapir. Som et alternativ til bagepapir er det muligt at smøre og mel formen for at forhindre, at kagen sætter sig fast på væggene. Hæld hele blandingen i gryden og jævn med spatelen.
- Bag kagen i en varm ovn ved 180 ° C i præcis 18 minutter.
Hvorfor bare 18 minutter?
Kagen blev døbt som en “blød hjertekage” på grund af egenskaben ved at forblive meget blød og cremet indeni: for at opnå dette resultat er det derfor vigtigt at respektere tilberedningstiderne.
Det skal dog bemærkes, at kagen højst sandsynligt har en tendens til at tømmes (selvom den er meget lille): den er kendetegnende for kagen, netop fordi dens hjerte skal forblive ømt!- Lad kagen hvile i formen i 10 minutter, efter at den alligevel er fjernet fra ovnen: på denne måde fortsætter kagen med at koge lidt, indtil den når den rigtige konsistens.
- Fjern forsigtigt kagen fra formen.
TIL DÆKNING
- I en bain-marie smeltes den mørke chokolade, der er skåret i små stykker med madlavningsfløden: det skal være en creme af medium konsistens.
- Fordel chokoladecreme (is) direkte på kagen (inklusive siderne).
AT DEKORERE
- Fortynd et par dråber rød og blå madfarve i en spiseskefuld vand og tilsæt det til kokosnødden. Det tilrådes at blande godt med en teskefuld eller med dine hænder beskyttet af en latexhandske: på denne måde fordeles farvestoffet bedre i kokosnødden.
- Læg to hjerteforme (ideel til kiks) oven på kagen, og fyld dem derefter med den farvede kokos.
- Lad desserten hvile i køleskabet i mindst en time før servering.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Kort sagt siger de, at nydelse, forførelse og chokolade går hånd i hånd. Det er derfor ikke tilfældigt, at chokolade mentalt og universelt er forbundet med kærlighed, da den indeholder et spændende og stimulerende stof kaldet phenylethylamin, det samme produceret af kæresteparret i en "kærlighedsforelskelse". Der er lidt at gøre: ingen glas champagne eller skaldyr. Chokolade er kærlighedens yndlingsmad.Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Den møre hjertechokoladekage er en sød rig på fedt; det giver omkring 210-280 kcal pr. portion (60-80 g), og den største energifraktion stammer fra fedtstoffer, der er indeholdt i henholdsvis chokolade, fløde, smør, æg og kokos. NB. Tender Heart -chokoladekagen indeholder også ingredienser af animalsk oprindelse og har en betydelig mængde kolesterol og mættede fedtsyrer, hvilket gør den uegnet til diæt af hyperkolesterolemika.