Forudsigelser til aftenens middag? I min menu er der en virkelig velsmagende enkeltret, som - jeg er sikker på - vil gøre alle glade: Jeg tænkte på en kartoffelflan med duften af pizza! Meget let opskrift, som også kan tilberedes i tide og opvarmes lige før servering. Lad os se, hvad det handler om!
Video af opskriften
Problemer med afspilning af videoen? Genindlæs videoen fra youtube.
Opskriftens identitetskort
- 120 KCal kalorier pr. Portion
-
Ingredienser
- 600 g kartofler
- Q.b. af salt
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 10 g revet parmesanost
- 10 g brødkrummer
- 2 tsk oregano
- 30 g kapers
- 50 g sorte oliven
- 200 g mozzarella
- 250 g tomatpuré
- Q.b. af peber
Nødvendige materialer
- Rektangulær form med dimensioner på 20 x 25 cm
- Kasserolle
- Mandolin
- Dørslag
- Skimmer
- Dørslag
Forberedelse
- Skær mozzarellaen i skiver og læg den på et dørslag for at dræne valle.
- Vask kartoflerne grundigt, fjern eventuel jordrester med en børste, hvis det er nødvendigt. Kog rigeligt vand med lidt groft salt.
- Skræl kartoflerne med en grøntsagsskræller, og skær dem derefter i tynde skiver på langs. For at få almindelige skiver anbefales det at bruge en mandolin. Dyp kartoflerne i koldt vand, mens de skæres: på denne måde sorte kartoflerne ikke.
- Når vandet koger, dyppes kartoffelskiverne og koges i 3 minutter efter kogning. Efter 3 minutter tømmes kartoffelskiverne ved hjælp af en skimmer og arrangeres i lag på et dørslag.
Rådene OK
For at undgå at knække kartoffelskiverne anbefales det at bruge en hulske (og ikke at dræne kartoflerne direkte på vasken, som om de var pasta), og sørg for forsigtigt at overlappe dem.- Lad afkøle lidt.
- Forvarm ovnen til 200 ° C (ventileret).
- Smør en rektangulær form (20 x 25 cm) med lidt olie, drys derefter med brødkrummer.
- Læg et første lag kartofler på bunden af gryden, og overlap dem. Fyld med et lag tomatsovs, et par tern mozzarella, kapers, sorte oliven skåret i runder og oregano. Smag til med salt og peber.
Den rigtige idé
Som et alternativ til tomatpuré kan du bruge friske cherrytomater skåret i små stykker!- Dæk derefter med endnu et lag kartofler og fortsæt, indtil alle ingredienserne er opbrugt, skiftevis kartofler og pizzaiola -fyldet.
- Afslut det sidste lag med kartofler, drys overfladen med revet brød, parmesanost og en dråbe olie.
- Brun i ovnen ved 200 ° C i 25-30 minutter.
- Tag gryden ud af ovnen, lad den afkøle og server den skivede kartoffelflan.
Alice's kommentar - PersonalCooker
Denne tærte er virkelig velsmagende: du kan servere den som en enkelt ret, eller i mindre doser egner den sig også til at ledsage velsmagende hovedretter. Skønheden ved denne kartoffelflan er, at du kan berige den med utallige andre ingredienser. Nogle eksempler til fisk- og kødelskere? Prøv det med røget laks eller skinke! Kan du lide kartofler med tomat og mozzarella? Prøv også den falske kartoffelpizza!Ernæringsværdier og sundhed Kommenter opskriften
Kartoffel Flan alla Pizzaiola er en mad, der falder inden for gruppen af enkeltretter.
Det har et ikke for højt energiindtag.
Kalorier kommer fra kulhydrater, efterfulgt af lipider og til sidst proteiner.
Kulhydrater har en tendens til at være enkle, umættede fedtsyrer og peptider af middelhøj biologisk værdi.
Fiber er rigeligt, og kolesterol er af ringe betydning.
Pizzaiola kartoffelflanen kan også kontekstualiseres i kosten mod overvægt og metaboliske sygdomme; portionen skal dog være tilstrækkelig.
Det er kontraindiceret i ernæringsplanen for laktoseintolerance og cøliaki.
Det opfylder ikke veganernes behov, men hvis osten er lavet med grøntsagsløbe, er den velegnet til vegetarer.
Den gennemsnitlige portion kartoffelflan med Pizzaiola som en enkelt ret er 400-500g (480-600kcal).
